Ungārijas tējkannas gulāze
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Gulašs tiek pagatavots Fissler izgatavotā spiediena katlā. Tas notiek ļoti ātri, labi garšo, jo uzturvielas un vitamīni lielākoties tiek saglabāti. Pirmkārt, jūs ietaupāt daudz enerģijas.
sastāvdaļas
- 500 g liellopu gaļas
- 2 sīpoli
- 2 ēdamkarotes speķa vai kokosriekstu eļļas
- 1 ēdamk paprikas pulveris maigs
- 1/2 tējkarotes paprikas pulvera rozā
- Sāls, pipari pēc vajadzības
- Javā sasmalcina 1 ēd.k. ķimeņu
- 1 mazs selerijas bumbuļains
- 5 burkāni
- 400 g kartupeļu
- 500 ml gaļas vai dārzeņu buljona
sagatavošana
- Nomazgājiet un sagrieziet kauliņā gaļu. Smalki sagrieziet sīpolus un ķiploku daiviņu.
- Sildiet Fissler spiediena katlu bez taukiem līdz vidēja karstuma (plīts jauda 2/3). Ielieciet katlā dažus aukstus ūdens pilienus. Kad viņi "dejo" katlā, tiek sasniegta pareizā temperatūra gaļas cepšanai. Pirms tauku ievietošanas katlā, lūdzu, noslaukiet ūdeni no katla! Pretējā gadījumā pastāv šļakatu risks!
- Pievienojiet gaļu taukiem un sautējiet, līdz tā iegūst jauku krāsu. Izņemiet gaļu un turiet siltu.
- Samaziniet temperatūru, lai apceptu sīpolus un pēc tam ķiploka daiviņu (lai tā nedeg) katlā atlikušajos taukos apmēram 5 minūtes. Tad atkal pievieno gaļu, sāli, pievieno ķimenes, putekļus ar papriku un labi samaisa. Ielej 300 ml buljona.
- Aizveriet spiediena katlu saskaņā ar instrukcijām, ievietojiet vārīšanas vainagu vāciņā 2. līmenī (ātras gatavošanas līmenis) un sildiet katla saturu ar pilnu siltumu. Tiklīdz dzeltenais gredzens kļūst redzams, samaziniet enerģijas padevi. Kad parādās zaļš gredzens, gatavošanas laiks sāksies no 15 līdz 20 minūtēm. Piezīme: gaļu parasti gatavo 2. līmenī.
- Kamēr katla saturs gatavojas, pagatavojiet dārzeņus. Nomizojiet kartupeļus, selerijas sakni un burkānus. Kartupeļus un seleriju sagrieziet 2-3 cm lielos kubiņos un burkānos.
- Kad gaļa ir pagatavota, iztvaicējiet vārīšanas katlu un atveriet, kā norādīts. Pievienojiet dārzeņus un kartupeļus. Ielejiet vēl nedaudz buljona un sezonu. Aizveriet spiediena katlu saskaņā ar instrukcijām, ievietojiet vārīšanas vainagu vākā uz 1. līmeni (mazs ātrums) un sildiet katla saturu ar pilnu siltumu. Tiklīdz dzeltenais gredzens kļūst redzams, gatavošanas laiks sākas no 6 līdz 8 minūtēm. Pēc vārīšanas laika iztvaicē spiediena katlu saskaņā ar instrukcijām un atver.
Piezīme: dārzeņus parasti gatavo 1. līmenī.
Labi samaisiet un kārtojiet uz četrām plāksnēm.
Pagatavošanas laiks: 50 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 līdz 20 minūtes (gaļai) +
6 līdz 8 minūtes (dārzeņi)
informācijas
Man ir liels prieks pārbaudīt Fissler spiediena katlu. Man jau bija pieredze ēdienu gatavošanā ar spiediena katlu septiņdesmitajos / 80. gados. Diemžēl pēdējos gados es esmu atstājis novārtā ēdiena gatavošanu ar spiediena katlu.
Protams, tā ir atšķirība pasaules mērogā salīdzinājumā ar mūsdienu tehnoloģijām, piemēram, Fissler spiediena katlu. Ar to ir pilnīgi droši rīkoties, precīzi norādot gatavošanas laiku, ātru vārīšanas un iztvaikošanas laiku.
Sagatavots gulašam parastā katlā, man vajag 1 1/2 līdz 2 stundas, atšķirībā no Fissler spiediena katla tikai apmēram 50 minūtes. Protams, tas ietaupa laiku, enerģiju un naudu. Svarīgs aspekts ir tas, ka uzturvielas un vitamīni lielā mērā tiek saglabāti īsā gatavošanas laika dēļ!
Atbalsta Fissler un TheFruitAndFlowerBasket ar bezmaksas produktu Fissler.
