Ābolu pīrāgs ar dekorēšanas triku
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Tarte,? Ābolu pīrāgs? vai ābolu pīrāgs, ar nelielu triku kūka izskatās daudz jaukāka. Nav svarīgi, vai galvenā mīkla ir īsa garozas mīkla, piemēram, franču pīrāgs, vai kārtainā mīkla, piemēram, amerikāņu ābolu pīrāgs? tiek izmantots.
Vienīgais šajā ābolu pīrāga viltībā ir tas, ka mīkla ir pietiekami stingra, lai to izrullētu. Ābolu pīrāgam? Attēlā es izmantoju trīs ruļļus kārtainās mīklas no lielveikala. Visu šo lietu cepu kastrolī. Lielākām formām es ņemu četrus rullīšus kārtainās mīklas un attiecīgi vairāk ābolu pildījumam. Bet jūs varat arī izmantot īsu garozas mīklas izstrādājumus. Ja recepte tiek veidota ar konditorejas izstrādājumu pamatni, bez mīklas virsū, tad es ņemu dubultā mīklas daudzumu, lai no mīklas puses izveidotu dekoratīvu pārseguma plāksni.
sastāvdaļas
- 3-4 rullīši kārtainās mīklas (atkarībā no formas lieluma)
- 50 g kausēta sviesta
- 100 g cukura
- 4 tējkarotes kanēļa
pildījums:
- 6-8 skābo garšu āboli
- 50 g cukura
- 2 tējkarotes kanēļa
- 1 paciņa vaniļas cukura
- Kauss no bio citrona
- Sulas puse citrona
sagatavošana
Kārtainās mīklas izstrādājumus norauj un šķīvjus izklāj ar izkausētu sviestu. Sajauc 100 g cukura ar četrām tējkarotēm kanēļa un apkaisa uz plāksnēm. Tad, tāpat kā ar kanēļa bulciņu mīklu, mīklu atkal izrullē un sagriež apmēram centimetru platās šķēlēs. Šie gliemeži ir novietoti cieši kopā uz cepamā papīra, lai tie piepildītu lieluma formu. Pēc tam uzlieciet tam otro cepamā papīra gabalu un izrullējiet to ar ritentiņu. Vajadzīgi divi šādi slāņi, viens kā apakšdaļa un otrs kā pārseguma plāksne.
Tālāk mizojiet ābolus, sagrieziet gabaliņos, sajauciet ar citrona miziņu un sulu, cukuru, vaniļas cukuru un kanēli. Sadaliet pildījumu apakšējā plāksnē veidnē un uzlieciet otro pārseguma plāksni virs salocītajām skrūvēm un piespiediet to pret malām. Cepiet kūku uzkarsētā cepeškrāsnī 160 ° C cirkulējošā gaisā apmēram 40 minūtes.
