Krautfleckerl
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Kādi ir labākie kāpostu pīrāgi? Frīdrihs Torbergs to ir savā grāmatā? Tante Jolesch? nodevis. Vai drīzāk tante Jolesch to nodeva savā nāves gultā. Kad vien tika paziņots, ka tante Jolesch gatavo Krautfleckerl, neskaitāmie ģimenes locekļi no Bohēmijas un Vīnes ieradās pie viņas, lai nobaudītu šo izcilo ēdienu.
Atkal un atkal viņai tika lūgta recepte, taču viņa to nepaziņoja. Kad viņa bija nomirusi, brāļameita uzdrošinājās vēlreiz jautāt par recepti. Un tante Jolesch teica ar pēdējo spēku: "Vienmēr bija par maz!
Noslēpums var būt pareizs, jo, ja es veidoju Krautfleckerl, to dažreiz ir par maz.
Mana recepte 6 cilvēkiem:
sastāvdaļas
- 1 vidēja lieluma baltie kāposti (baltajos kāpostos?) Sagriež 2 x 2 lielos kvadrātos - tur var būt dažas ribiņas, kas padara ēdienu sulīgu.
- 2 lieli sīpoli, sagriezti mazos kubiņos (bez sarkanajiem, jo ēdiens ir neizskatīgi pelēks)
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 5 ēdamkarotes neitrālas eļļas vai speķa, ja veselība to panes
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Pavārs 500 g gaļas kodumu necaurlaidīgu (Austrijas makaroni), ja tie nav pieejami D, jūs varat arī sadalīt platas lentes nūdeles mazākos gabaliņos. Noteikti darbosies ar citiem makaroniem, taču tie nav tipiski Krautfleckerl!
sagatavošana
- Kausē vai sakarsē speķi vai eļļu lielā katlā (lielais katls ir nepieciešams, jo garšaugs aizņem daudz vietas un nesabrūk, līdz tas sautē).
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un cepiet, līdz tie ir stikloti, pievienojiet cukuru un karamelizējiet, viegli maisot. Ja jūs šajā laikā atrodaties z. B uz tualeti, ņem podu no plīts, jo citādi tev ir ogles!
- Tagad nāk kāposti un sāls (apmēram 2 tējkarotes, pievienojiet - gatavajā ēdienā jūs varat pēc sālīšanas, ja nepieciešams), samaisiet un labi samaisiet ar karamelizēto sīpolu. Aizverot vāku, ļaujiet tam vārīties apmēram 30 minūtes, bieži maisot. Garšaugam jābūt stingram! Ja jūs patiešām tvaicējat uz zemas liesmas (OBLIGĀTI), ūdens pievienošana nav nepieciešama. Garšaugs padara pietiekami daudz šķidruma! Tai nevajadzētu būt zupai? rodas katlā.
- Pa to laiku plankumus vāra un sajauc ar kāpostiem. Tagad varbūt sāli un samaisiet melnajos piparos.
Meal!
