Austrumu plakanmaize ar trim iemērcēm
Ideāli kā uzkodas viesībās vai vienkārši nelielas uzkodas starp tām. Pilienu pagatavošana ir nedaudz laikietilpīga, taču, ja pagatavojat vienu porciju, to var ēst veselu nedēļu ;-) Sastāvs: Kausēšanai: 1 liela tase dabīgā jogurta 1 tase vājpiena biezpiena 1 maza citrona 1 glāze vārītu aunazirņu 2 Avokado 2 ķiploku krustnagliņas 1 puse gurķu maurloku sāls piparu ķimenes (= ķimenes) sezama eļļa olīveļļa (eļļa kalpo garšas uzlabošanai, bet to var arī izlaist!) Plātsmaizītēm: (8 mazas plakanas kraukļi) 500 g speltas miltu (alternatīvi: kviešu milti) 1 paciņa sausa rauga olīveļļas apmēram 300 ml remdena ūdens apm. 20 zaļās olīvas (bez kauliņiem, labprāt arī ar paprikas pildījumu) sāls rozmarīns (žāvēts) Sāksim: sajaucam bļodā miltu ar raugu un šķipsniņu sāls, ūdens, olīveļļas un mīcām ar rokām , Pārsegs un labākā vieta uz sildītāja. Tagad sagrieziet olīvas mazos gabaliņos. Mīciet olīvas ar mīklu un ļaujiet atpūsties vēl 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C ar cirkulējošu gaisu. Laika gaitā mīklu sadaliet 8 porcijās un nospiediet (vai izrullējiet) mazā, apmēram 1 cm plāna, plāna maize. Ja mīkla pielīp, pievienojiet tai nedaudz miltu. Tagad uz cepeškrāsns režģa ielieciet cepamo papīru un virsū uzlieciet plātsmaizi. Suku ar olīveļļu, apkaisa ar sāli un rozmarīnu. Liek cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Tie ir pabeigti, kad ir zeltaini brūni. Tagad par dipām. Tam jums ir nepieciešams maisītājs. 1. Avokado iemērkšana: nomizojiet abus avokado, noņemiet serdi un sagriež gabaliņos. Pievienojiet sulai pusi mazu citronu. Divas ķiploka daiviņas sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet. Pievienojiet tam olīveļļas, sāls, piparu un 4 ēdamkarotes jogurta. Visu samaisa kopā. Varbūt sezonu, līdz tas ir pietiekami sāļš. 2. Zirņu-zirņu mērce: Pievienojiet aunazirņus blenderī, pievienojiet citrona otras puses sulu, nelielu domuzīmi sezama eļļas, sāli, pienācīgu šķipsniņu ķimenes un 6 ēdamkarotes jogurta. Visu sajauciet (salīdzinoši ilgi, jo Kicherebsen arī tiek pagatavoti, joprojām ir diezgan grūti) un varbūt pat to piegaršo. 3. Biezpiena ar gurķi: Lai izlietotu atlikušo jogurtu, jūs varat ātri pagatavot biezpienu. Šim nolūkam maisītājs jums vairs nav nepieciešams, varat to maisīt ar rokām: bļodā sajauciet jogurtu un vājpienu. Gurķi sagriež mazos gabaliņos, ieskaitot celšanu. Lokus sagrieziet mazos gabaliņos un salieciet arī. Sezona ar sāli un pipariem. Lai apēstu šos trīs kauliņus ar vislabāko joprojām silto pitas maizi :-) Papildu padoms: Kad maize tiek patērēta, sagaidiet, ka kaut kas no tā paliks. Avokado krēms labi garšo uz bagetes, aunazirņi - uz pilngraudu maizes. Biezpienu var labi izbaudīt ar neapstrādātu pārtiku (piemēram, gurķiem, burkāniem, papriku, seleriju ..).
