Šakshuka: Izraēlas brokastis
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 35 minūtes.
Sastāvs 4 - 8 cilvēkiem:
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 2 sarkanie sīpoli, sasmalcināti
- 1 liels zaļie pipari, ķidāti un sagriezti kubiņos
- 1 liels jalapeño chile, izķidāts un sagriezts kubiņos
- 7 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
- 1/4 tase tomātu pastas
- 2 kārbas (apmēram 400 g) kubiņos sagrieztu tomātu
- 1 lauru lapa
- 2 1/2 ēdamk cukura
- 1 1/2 ēdamkarotes sāls (garšaugi)
- 1 ēd.k. saldais ungāru paprika
- 1 ēdamkarote ķimenes
- 1 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 tējk ķimenes
- 1/2 mārciņas Šveices mandeles vai spināti, sasmalcināti vai spināti
- 8 līdz 12 lielas olas
sagatavošana
- Sildiet eļļu lielā pannā. Pievienojiet sīpolus un sautējiet uz vidējas uguns (5 līdz 10 minūtes). Pievienojiet piparus un jalapeno un vāriet (izturīgs pret sakodienu, 3 līdz 5 minūtes). Samaisiet ķiplokus un tomātu pastu un samaisiet, sautējiet vēl 2 minūtes.
- Lēnām ielejiet tomātus, pievienojiet lauru lapu, cukuru, sāli, piparus, ķimenes, piparus un ķimenes un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Tad virs tā izklājiet Šveices mandeļu (vai spinātus).
- Saputojiet olas un ļaujiet viegli slīdēt pāri maisījumam (pa vienam). Nosedz un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
