Krējuma brulee recepte
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 90 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.
Tēmas iestatīšana nesteidzīgam vakaram ar draugiem vienmēr ir labs pārsteigums, un tas nebūt nenozīmē, ka saimniekiem ir jāplāno sagatavošanās stundas virtuvē.
Tas ir arī daudz vienkāršāk.
Ja izvēlaties z. Piemēram, ar Francijas tēmu pietiek, ja uzaicinātos viesus sabojājat ar svaigu bageti, kruasāniem, dažāda veida sieru un vīnogām. Protams, sarkanvīna glāze lieliski der.
Papildus tam ar crème brûlée garantē, ka tas apmierinās visu saldo zobu cienītāju alkas.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 2 vaniļas pāksti
- 1/2 l putukrējuma
- 80g smalkā cukura
- 4 olas
- Augļi dekorēšanai
sagatavošana
- Sagrieziet un nokasiet vaniļas pāksti.
- Ielieciet katliņā krējumu, vaniļas pākstis un vaniļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņemiet pāksti.
- Pa to laiku sajauciet olas ar 40 g cukura līdz putošanai.
- Tagad maisa krējumu zem olu masas un piepilda 4 paciņas. Pēc tam tos ievieto karstā ūdens peldē uz krāsns sulas pannas.
- Gatavojiet otrajā sliedes sliedē no apakšas 200 grādu leņķī bez cirkulējoša gaisa (3. gāzes līmenis) 90 minūtes.
- Tad atdzesē.
- Divas stundas pirms pasniegšanas ielieciet mazās veidnes sulas traukā, kas piepildīts ar ledus ūdeni, apkaisa atlikušo cukuru virs krēma un spiediet to zem grila, līdz cukurs karamelizējas.
Pasniedz tikai pēc atdzesēšanas.
Apmēram 504 kalorijas (2110 džouli)
