spināti pīrāgs
Vakar šī kūka bija tik veiksmīga, ka man patīk to šeit publicēt kā recepti.
Sastāvdaļas biezpiena mīklas izstrādājumiem:
- 200 g miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 100 g auksta sviesta (sagriezta mazās pārslās)
- 100 g biezpiena
- nedaudz sāls
sagatavošana:
- Labi samaisiet miltus un cepamo pulveri, pievienojiet tam sviestu nelielās pārslās, pievienojiet labi iztukšotu biezpienu un sāli.
- Vispirms visu labi samaisa ar nazi, tad ātri izveido mīklu un izliek 30 minūtes ledusskapī (protams, labi pārklāj), lai atpūstos.
Pildījuma sastāvdaļas:
- 700 - 800 g lapu spinātu (no saldētavas)
- 1 liels sīpols
- ķiploki
- olīveļļa
- Sāls, pipari, muskatrieksts
- 200 g skāba krējuma
- 1 ēdamk miltu
- 2-3 olas
- apmēram 100 g rīvēta Emmentaler
sagatavošana:
- Atkausējiet spinātus dažas stundas agrāk.
- Apcepiet sīpolu olīveļļā, pievienojiet spinātus, pārklājiet to un tvaicējiet.
- Pēc garšas pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un sezonu ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
- Atkarībā no tā, cik ilgi pirms tam ir atkausēti TK spināti, tvaicēšanas process ilgst 15 - 30 minūtes.
- Pa to laiku cepeškrāsni uzkarsē līdz 220 ° C (karsē augšējo un apakšējo daļu), ar atsperu pagatavotu eļļu ieziež un notīra ar miltiem un mīklu izveltnē.
- Ielejiet mīklu veidnē un uzvelciet apmēram 3 cm malu. Tagad malās nospiežu alumīnija folijas sloksnes, lai mīkla būtu labāk formā.
- Mīklas dibenu sadursta ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neizdalītos, tad iepriekš cepto veidni 15 minūtes ievieto cepeškrāsnī.
- Izņem spinātu masu no plāts un ļauj atdzist. Laika gaitā samaisiet miltus ar skābo krējumu, pievienojiet tam olas, sieru un garšvielas un pēc tam samaisiet kopā ar atdzesēto spinātu maisījumu.
- Pēc tam viss nonāk vai uz iepriekš ceptas mīklas, un pēc tam to cep vēl 35 minūtes cepeškrāsnī. Es vienmēr to daru otrajā celiņā no apakšas, tāpēc ne pa vidu, slota augstumā man nav vajadzīga folija, lai to pārklātu.
- Ja virsma nedaudz iedegas, kūka ir gatava.
Un tagad jums ir laba apetīte!
