Bollywood salāti
Māsas apmācības laikā es satiku daudzas reliģiskas māsas no Indijas. Kad viņi gatavoja, tas skolas laikā smaržoja pēc karija un svešām garšvielām. Mums bija dzirdīšana mutē un mēs bijām ļoti priecīgi, ja mēs varētu pamēģināt.
Četrdesmit gadus vēlāk man ir sava indiešu stila recepte, lai pieminētu šo laiku.
Vispirms vāriet 150 g rīsu sālītā ūdenī un ļaujiet atdzist. Sagrieziet 1 ķekaru pavasara sīpolu plānos gredzenos un īsi blanšējiet. 150 g ceptas vistas sagrieziet mazos kubiņos. Ielieciet visu ar 150 g krabju gaļas bļodā. Marinādi maisa no eļļas, etiķa, sinepēm, sāls, pipariem. Vienā ēdamkaroti karija noslaukiet nedaudz eļļas un sajauciet ar marinādi. Visu sajauc ar salātiem, ļauj atdzist un pasniedz. Var pievienot arī dažus konservētus mandarīnus vai ananāsus, ļoti garšīgi.
