Ziemassvētku Linzera kūka
laiks
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 45 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda, 25 minūtes.
Ziemassvētkiem ir tradicionālās un Linzertorte. Tas jau notika ar vecmāmiņu un arī ar mammu. Es vēlētos dalīties ar savu recepti ar jums.
sastāvdaļas
Padariet 2 gabalus, lai sāktu viena dēļ, nav tā vērts.
mīkla
- 500 g riekstu, es ņemu 1/3 lazdu riekstus, mandeles un valriekstus, protams, maltus
- 500 g miltu
- 500 g cukura
- 500 g sviesta
- 5 tējkarotes cepamā pulvera
- 5 - 8 tējkarotes kakao
- 5 tējkarotes kanēļa
- 5Tl zemes krustnagliņas
- 5 pck vaniļas cukura
- 1 1/2 flakons Rumaroma
- 8 pilieni rūgtās mandeles
- 6 ēdamkarotes kirsch
- 3 olas
Virsmai
- apmēram 1 1/2 glāzes aveņu ievārījuma
sagatavošana
- No minētajām sastāvdaļām mīciet mīklu, vēlams ar rokām. Tad ļaujiet dažas stundas atdzist. Es atstāju viņu stāvēt pa nakti. Vislabāk to sadalīt uz pusēm.
- Nākamajā dienā sadaliet šādi: Atceliet nelielu daļu, kas nepieciešama segumam. Aptuvena summa, kas jums mazliet jānovērtē. Otru daļu izģērbj un ievieto atsperu formā. Apkārt mazai malai. Tad nāk ievārījums, var būt bagātīgi. Izgrieziet atlikušo mīklu un novietojiet uz ievārījuma. Mīklu, kas netiek apstrādāta, vienmēr jāuzglabā ledusskapī, tā ļoti ātri mīkstināsies.
- Visbeidzot Ausstecherle pārklāj ar izkausētu olu dzeltenumu un tīri uzkarsē cepeškrāsnī. Tā kā parasti ir palikusi neliela daļa, vēl viens padoms, kā Ausstecherle, tas labi garšo.
- 175 ° gaisa cirkulācijai apakšējā sliedē cep apmēram 40 - 50 minūtes. Pēc atdzesēšanas iesaiņojiet alumīnija folijā. Jo vecāks viņš kļūst, jo labāk. Tātad 2 - 3 nedēļas viņš glabā vēsā vietā.
