Zimtzickentorte
Šo recepti saņēmu no kolēģa pēc strīda. Es tikko pabeidzu medmāsas apmācību un pārcēlos, vēl ne 20, kopā ar tikko precēto vīru plašajā pasaulē, labi 400km attālumā no mājām. Tā kā man bija kolēģis, kurš tiešām bija slikts, es nevarēju izpatikt. Strīdā es viņu nolādēju kā kanēli, un nākamajā dienā viņa ieradās ar šo gardo kanēļa kūku, kuru kopš tā laika sauca tikai par kanēļa cepumu kūku.
Beat 6 olu baltumus un 6 ēdamkarotes auksta ūdens līdz stīvs un maisot pievieno 200 g cukura.
120 g miltu un 120 g kakao ar pusi tējkarotes cepamā pulvera zem olu baltumiem, kā arī 6 olu dzeltenumi, kas iepriekš tika sajaukti.
Izklājiet atsperu formu ar cepamo papīru, ielejiet mīklu un cepiet 175 grādos 45 minūtes. Absolūti chopstick tests. Atdzesētu cepumu sagriež 3 šķēlēs.
Pildījumam ielej 100 g kokosriekstu pārslu ar 125 ml piena un ļauj 30 minūtes uzbriest, pēc tam iemaisa 2 ēdamkarotes brendija.
Saputo 400 ml krējuma, kas sastingsta ar vaniļas cukuru, un izkāš kokosriekstu maisījumā. Izplatiet pusi no pildījuma 1. stāvā, ielieciet 2. stāvā un viegli nospiediet un sasmērējiet ar tējkaroti brendija (var būt vairāk), ielieciet uz 3. stāvu, nospiediet uz leju un ielejiet 1 olu baltumu, 250 g Izkaisiet pūdercukuru, 1 ēd.k. brendiju un 1 ēd.k. kanēļa. Pasniedz labi atdzesētu.
