Kokteiļu mērce vai mērce: bez alkohola
Kokteiļu mērce parasti ir viens no blakus ēdieniem / mērcēm, kurā paslēpts neliels daudzums alkohola. Ja jūs nevēlaties, varat izmēģināt šo alternatīvu bez alkohola.
- 1 olas dzeltenums
- 1/2 tējk sinepes
- 150 ml dīgļu eļļas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 80-100 ml apelsīnu sulas
- 1-2 tējkarotes citrona sulas
- 1 tējk cukurs
- 1 šķipsniņa sāls
- varbūt 1 slampāt Tabasco
Sāksim ar pamata majonēzes sagatavošanu:
Svaigus olu dzeltenumus sajauciet ar sinepēm un lēnām pievienojiet eļļu ar dažiem pilieniem. Tad nelielos daudzumos, turpinot maisīšanu, lēnām papildiniet kopējo eļļas daudzumu. Sajauciet tomātu pastu ar 50 ml O-sulas, citrona, cukura un sāls un pievienojiet šo maisījumu majonēzei. Pēc tam pievienojiet atlikušo sulu, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Ja vēlaties nedaudz plānāku mērci, varat palielināt sulas saturu.
Vai visas sastāvdaļas nav noliktavā? Padomājiet par alternatīvām. Tomātu pastu var aizstāt ar kečupu, bet pēc tam taupīgi izlaist cukuru un dozēto sāli. Majonēze - iespējama gatavā produkta nomaiņa.
Šo mērci var pasniegt ar vistas salātiem, zivīm, krabi vai fondī. Šī mērces dažādība visiem krāsainiem un augļu salātiem.
Stabils ledusskapī dažas dienas.
