Fig čatnijs
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Ja ir svaigas vai žāvētas vīģes, es satveru un sagatavoju pikantu čatniju. Tas lieliski garšo ar liellopu gaļu, piemēram, ceptu liellopu gaļu, steikiem, ceptu liellopu gaļu un medījumiem.
Tāpat kā visi čatniji, tas ir arī ļoti pikants ar siera trauku un, protams, garšīga "dāvana no virtuves".
sastāvdaļas
- 500 g žāvētu vīģu
- 2 citroni
- 125 g brūnā cukura
- 150 g rupjas sinepes
- 100 ml sarkanvīna etiķa
- 220 ml sarkanā portvīna
- 220 ml sarkanvīna
- Sāls un pipari (pēc iespējas raupjāki)
sagatavošana
- Vīģes sagriež mazos gabaliņos un apmēram 2,5 stundas iemērc vīnā, etiķī un citrona sulā.
- Tad pievieno pārējās sastāvdaļas un lēnām uzvāra, nepārtraukti maisot.
- Ja vīģes ir mīkstas, ielejiet masu sterilizētās skrūvju burkās, ļoti cieši pievelciet vāku un apgrieziet to otrādi, līdz tas atdziest.
