Rowan un ābolu saglabāt
laiks
Pagatavošanas laiks: 45 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Atpūtas laiks: 36 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 37 stundas 5 minūtes
Ja jūs vārāt pīlādžu ogas un pārstrādājat tās ievārījumā, musā, želejā vai sulā, jūs iegūstat pīrāgu, nedaudz skābu garšu, ko var samazināt, pievienojot citas ogas vai augļus.
Sastāvdaļas 3 parastajām ievārījumu burkām
- 500 g pīlādžu ogas
- 500 g ābolu (bez serdes apvalka!)
- 250 ml ābolu sulas
- 2 pck vaniļas cukura
- 500 g ievārījuma cukura (2: 1), lai nogaršotu nedaudz ruma vai augļu brendija
sagatavošana
- Vispirms pīlādžu ogas mazgā, noplātina lietussargus, sliktās ogas sakārto, un labās pēc tam nakti iemērc etiķa ūdenī vienai etiķa daļai un 2 daļām ūdens, tādējādi mazinot rūgto garšu.
- Nākamajā dienā ogas ievieto sietā, tās noskalo un labi notek. Pēc tam tos vismaz 24 stundas sasaldē.
- Ābolus sadala ceturtdaļās, serdi izgriež un ceturtdaļas sagriež mazos gabaliņos. (Tad tam jābūt 500 g.)
- Ielieciet pīlādžu ogas un ābolu gabalus lielā katlā, visu vāriet ar ābolu sulu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
- Tad jūs nododat masu caur floti Lotte? vai lielu sietu, samaisiet vaniļas cukuru un želejošo cukuru, atkal vāriet un ļaujiet tam vārīties 3 līdz 4 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam tiek veikts želēšanas tests. Atdzesētā plāksnē pievienojiet pilienu ievārījuma. Ja pēc neilga laika tas nelīst, augļiem jāturpina gatavot vēl 1 līdz 2 minūtes. Pretējā gadījumā karstajam ievārījumam pievienojiet domuzīmi baltā ruma vai augļu brendija, piepildiet to ar tīru, izskalotu ar karstu ūdeni un nekavējoties aizveriet.
Pērciet tagad 
30 GASTRO etiķešu etiķetes glāzēm ar mājsaimniecības etiķetēm jar sevi? 3,99 ?
