Kassler ar kāpostiem
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Kopā ar mani šodienas vācu mājas vārīšana mājās, protams, ir sagatavota savā veidā. Ēd viegli, vai ne?
Es apcepu bissl speķi, uz tā nāk mazs sasmalcināts Zwibbel. Tātad bi mūs uzrakstīja Hesenes ziemeļdaļā. Mans Kasslerkotelett joprojām ēd dziļi sasaldētu, ir jāatkausē abba net. Tas vienkārši nāk uz bekona un sīpolu maisījuma. Tad kāposti. Es nopirku maisu organisko kāpostu. Ne tāpēc, ka tas ir organisks, bet tāpēc, ka cenas un veiktspējas attiecība bija pareiza.
Kāpostus, kurus es noliecu no maisa sieta iekšpusē (un tagad nāk protestu kaudzes!), Un vispirms noskalo ar aukstu ūdeni. Citādi esmu pārāk dusmīgs un man rodas gremošanas problēmas. Varētu pagatavot ķimenes, bet tad man izdalās pašu garšas piezīme.
Tad kāposti nonāk katlā blakus vai gaļai, kas ir tik lēna. Tagad nāk buljons (mājās gatavots, izgatavots no liellopa gaļas kauliem). Habbich iepriekš atkusa. Galu galā es nevēlos skābētu kāpostu saldējumu, bet gan košeru ar kāpostiem.
Tātad, tagad nāciet - lai iegūtu manu īpašo garšvielu - vēl dažas sastāvdaļas, lai to izdarītu. Bissl pipari. Joprojām normāli. Nesasmalcinātas ķiploka daiviņas, kas visu padara apaļu. Divas lauru lapas. Tikai pie tā pieder. Un tagad: divas sīkas krustnagliņas. Visi jautā: vai Raaabe griežas? Protams, viņš ir traks, bet tas man dod lielisku garšu. Logotips, kas traucētu ķimenēm.
Habičs kaut ko aizmirsa? Neeee. Sāls. Varētu būt, bet tas ir tikai tad, kad tā vajadzētu pietrūkt. Beigās. Tā kā smēķētājs parasti ir ļoti sāļš, arī speķis. Ja tas pēc tam, tik ilgi vārot, pēc neilgas stundas, tomēr ēd pārāk šķidru, tad runa ir par brendiju. Jā, kaloriju bumba. Bet ticiet man, tas labi garšo. Karote miltu, kas viegli grauzdēta taukos, un pēc tam kāpostos ... derēt, ka tas ir cita veida vilinājums? Turklāt viegli miltainu sālītu kartupeli - jo visi ēd kuņģi pilnu. Un tā tam vajadzētu būt. Gatavs! Ļaujiet sev nobaudīt ...
