Lēcu sautējums ar kūpinātu zivju fileju
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Lēcu sautējums - reiz nedaudz savādāks: Šis lēcu sautējums netiek pasniegts, kā tas parasti notiek, ar asiņu desu, bet gan ar kūpinātu zivju fileju. Gatavojot ar mazām sarkanām lēcām, kuras jums nav jāmērcē, tas tiek pagatavots ļoti ātri!
sastāvdaļas 3 porcijas
- 150 g kūpinātas makreles filejas
- 300 g sarkano lēcu
- 1 L dārzeņu krājuma
- 1 sīpols
- 1 - 2 kartupeļi
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 lauru lapa
- 1 šķēle speķa
- 1 gab zaļumu (puravi, selerijas, burkāni)
- nedaudz ābolu sidra etiķa
- Sāls, pipari
- svaigas pētersīļi
sagatavošana
- Nomizojiet sīpolu un kauliņu, nomizojiet kartupeli.
- Katliņā izkausē sviestu un sautē sīpolu, tad pievieno noskalotās lēcas un pievieno bagātīgo buljona pusi. Virziet kartupeli uz smalkas rīves, pievienojiet lauru lapu un speķi un vāriet apmēram 10 minūtes, pievienojot nedaudz krājuma.
- Pa to laiku notīriet un nomizojiet puravu, seleriju un burkānu, smalki sasmalciniet un pievienojiet sagrieztu dārzeņu sagrieztu zupai, ielejiet atlikušajā buljonā un vāriet 15 līdz 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Tagad izņemiet bekona šķēli, sagriež kubiņos un atkal pievieno. Novietojiet lēcu sautējumu ar nelielu etiķi un sezonu ar sāli un pipariem.
- Noskalo pētersīļus, krata sausu, smalki sakapā un pārkaisa pār sautējumu.
- Nomizojiet makreles fileju, sagrieziet fileju gabaliņos, pievienojiet sautējumam un pasniedziet.
Padoms:
Ja zupa tiek pagatavota kopā ar citām lēcām, tās vispirms jāizmērcē, atkarībā no veida. Mazās sarkanās lēcas nav nepieciešams iemērc.
