Minhenes kanēļa zvaigznes
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 15 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Šeit atkal garšīgu sīkfailu recepte, īsti Minhenes kanēļa cepumi
sastāvdaļas
- 600 g riekstu (zemes lazdu rieksti)
- 450 g cukura
- 250 g marcipāna
- 150 g apelsīna
- 150 g citrona
- 2 tējkarotes kanēļa
- 1 šķipsniņa sāls
- 8 olu baltumi
- Organiskā apelsīna apvalks vai jau sarīvēta apelsīna mizas paciņa
cast:
- 6 olu baltumi
- 450 g pūdercukura
- 1 Msp apelsīna miziņa
sagatavošana
- Mums patīk, ka citrona un apelsīna mizas vienmēr ir ļoti mazas, tāpēc tās arī ar nazi sagriež ļoti mazos apjomos, olu baltumus saputo stingri, nedaudz arī sasmalcina marcipānu un pēc tam sablenderē sastāvdaļas un visu nakti labi saliek saliekamajā plēvē. ledusskapis, bet vismaz 3 stundas.
- Vienmēr to izrullē nelielu daudzumu mīklas un tai vajadzētu būt apmēram 4 mm augstai, tāpēc mierīgi izgrieztu biezāku. Pēc tam zvaigznes cepeškrāsnī migrē 150–160 grādos apmēram 10-15 minūtes. Pa to laiku pagatavojiet cast, sakuliet olu baltumus ar pūdercukuru un pievienojiet naža malu apelsīna miziņai.
- Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un notīriet tos ar suku, pēc tam apmēram 3 minūtes ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet līdz gaiši dzeltenai krāsai.
Laiks cepumiem nevar būt labs, tāpēc es esmu ievadījis tikai mīklas sagatavošanas laiku.
Veiksmi un izklaidējieties!
