Gliemenes gaļa karija krēmā
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Labi iederas "R" mēnešos.
4 cilvēkiem:
- 500 g gliemenes gaļas (sasaldēta)
- 2 mazi sīpoli
- 1 ķiploka daiviņa (iespējams, vairāk)
- 1 lauru lapa
- 200 ml krējuma
- 1-2 ēdamkarotes karija pulvera
- 150-200 ml baltā vīna (sausais)
- 60g sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- Sāls, pipari un cukurs, varbūt nedaudz dārzeņu garšvielu
- Rīvēts / ziedots siers cepšanai
- ja nepieciešams, svaigu sasmalcinātu ķiršu vai maurloku (ja nepieciešams)
sagatavošana
Atkausējiet gliemenes saskaņā ar instrukcijām (izņemiet no maisa, noskalojiet glazūru zem tekoša ūdens, apmēram 1 stundu atkausējiet gliemenes gaļu, ja nepieciešams, nosusiniet).
Sīpolus sagrieziet kauliņos, sagrieziet kauliņos vai sasmalciniet ķiplokus, pēc tam katru sautējiet glāzē līdz caurspīdīgai. Pievienojiet karija pulveri un miltus, attaukojiet ar baltvīnu un samaisiet līdz slotiņai līdz gludai. Pievienojiet lauru lapu, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, pēc tam atkal noņemiet.
Sezona ar krējumu un garšvielām.
Piepildiet cepeškrāsnī necaurlaidīgas lielās zupas glāzes un apkaisa ar sieru un sarīvē, līdz siers izmet burbuļus un brūnē.
Ja kādam nepatīk siers, pasniedziet tikai pārkaisa ar sasmalcinātu korvi vai maurlokiem.
Iepriekšminēto recepti sagatavoju 3 cilvēkiem, bet tā bija 4 cilvēkiem, jo man bija palicis pāri (sanāca paella.)
