Mežonīgs

Visi Raksti

Hasenpfeffer
Janvāris 2021

Hasenpfeffer

laiksPagatavošanas laiks: 20 minūtes. Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes. Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes. Zaķu pipariem mums ir nepieciešams salauzts savvaļas trusis vai sadalīts...

cepta brieža gaļa
Janvāris 2021

cepta brieža gaļa

laiksKopējais sagatavošanas laiks: 3 stundas sastāvdaļas Hirša plecs iedarbināts, apmēram 1 kg Pipari, sāls, sinepes 1 sīpols Dodiet kadiķu ogas, lauru lapu, krustnagliņas maisā vai paņemiet gatavo...

Trušu pipari no trušu audzētāja
Janvāris 2021

Trušu pipari no trušu audzētāja

- Ievietojiet trušu etiķī ar cukuru 24 stundas. - Izlaidiet speķi un apcepiet daudzus sīpolus. - Tad pievieno miltus un ļauj viegli brūnai, ielej tajā aukstu ūdeni. - Ielieciet trušu mērcē un vāriet...

Briedis savā veidā
Janvāris 2021

Briedis savā veidā

Šodien ļoti īpaša ēdiena recepte - nav lēts, bet labs! No iedarbinātā un labi sagatavotā brieža - bet nevajadzētu būt vairāk miesas tauku (!) - Ņem divas 4 cm biezas šķēles. Tam mums joprojām ir...

Smalkās Rehmedaillons
Janvāris 2021

Smalkās Rehmedaillons

Rudens laiks ir laiks spēlei. Šodien mēs reiz veidosim cēlos Rehmedaillonus. Mēs iegūstam brieža gaļu. To mēs iedarbinām un noņemam - ja tāds vēl ir - sudraba ādu. No diviem "Rehlachsen" mēs...

Wild izbraukšana
Janvāris 2021

Wild izbraukšana

Mūsu ģimenē visiem patīk ēst subproduktus. Man un maniem bērniem patīk savas aknas, manam vīram patīk viss. Tā kā manai Gēgai patīk medīt, mēs bieži baudām medījumu gaļu, un vispirms vienmēr ir...

Piedāvāta truša muguriņa rozmarīna sarkanvīna mērcē
Janvāris 2021

Piedāvāta truša muguriņa rozmarīna sarkanvīna mērcē

Vakar bija garšīgas trušu muguras. Es trušus gatavoju salīdzinoši reti, pirms gadiem man bija arī tāds, kurš, cepot, kļuva grūtāks un grūtāks. Vakar tas bija ideāls, es izturējos pret to kā ar...

Maybok ābolu un dzērveņu mērcē
Janvāris 2021

Maybok ābolu un dzērveņu mērcē

1. maijā noslēdzas stirnu noslēguma sezona. Tad atkal ir ļoti delikātā Maiböcke. Mēs ņemam brieža kāju un izceļam to pašu. Pēc pieprasījuma tas ir arī miesnieks vai spēles tirgotājs. Es pamatā...

Brieža pipari (Brieža vecpuiši)
Janvāris 2021

Brieža pipari (Brieža vecpuiši)

Tagad atkal ir medību laiks. Daudzos veikalos atkal tiek piedāvāta svaiga vai saldēta spēle. Garšīgs vecpuišu ragū ir kaut kas neparasts un diezgan viegli pagatavojams. Ja jums nepatīk raksturīgā,...

Brieža gaļa - sugas, atšķirības, izcelsme un sagatavošana
Janvāris 2021

Brieža gaļa - sugas, atšķirības, izcelsme un sagatavošana

Brieži, stirnas, mežacūkas. Kas ar mums pie miesnieka un šķīvja? No kurienes tas nāk? Kā jūs to sagatavojat? Atbilde uz visiem šiem jautājumiem? Tur jums iet: Savvaļas sugas Medību likums un mednieks...