Apelsīnu liķieris ar kafiju
Šī ir sena, garšīga apelsīnu liķiera ar kafiju recepte. Diemžēl attēli nav pieejami.
sastāvdaļas:
1 liels apelsīns
48 gabali cukura kubiņos
48 kafijas pupiņas
1 ½ pudele kviešu graudu
1 garš, aizslēdzams stikls
48 dienu gaidīšanas laiks
Lielu apelsīnu rūpīgi mazgā ar remdenu ūdeni. Tad to ar nelielu smailu nazīti iesprauž apelsīnā un tūlīt tajā ievieto 1 kafijas pupiņu. To atkārto 48 reizes.
Apelsīnu, kas piparots ar kafiju, tagad ievieto garā glāzē (mūra burciņa. Ä.), Pievieno arī 48 cukura gabaliņus un kviešu graudus. Stikls ir labi noslēgts un ievietots telpā istabas temperatūrā. Tagad sākas ilga gaidīšana. Reizēm glāzi labi krata, lai cukurs izšķīst. Ja jūs iziet 48 dienas, noņemiet apelsīnu, visu izlejiet caur smalku sietu un mēģiniet. Liķierim ir brīnišķīga krāsa un tas garšo vairāk!
Liķieri var viegli pārveidot. Var ņemt vairākus mazus apelsīnus. Kviešu graudu vietā var izmantot arī rumu vai brendiju (konjaku).
Un šeit ir nelielas variācijas:
sastāvdaļas:
6 līdz 8 banāni
48 gabali cukura kubiņos
1 ½ pudeles kviešu graudu
1 tējkarote maltas kafijas
1 garš aizslēdzams stikls
48 dienu gaidīšanas laiks
Banānus nomizo, sagriež biezās šķēlēs vai gabaliņos un liek glāzē kopā ar atlikušajām sastāvdaļām. Uzglabāt labi noslēgtu istabas temperatūrā, vairākas reizes labi sakratīt, lai cukurs varētu izšķīst.
Pēc noteiktā termiņa noņemiet banānu gabaliņus (tie vairs negaršos, jo garšīgā garša ir izvilkta), šķidrumu filtrē caur smalku sietu. To var izmantot arī filtru maisiņā. Kā minēts iepriekš, ir iespējamas izmaiņas. Iegūtais banānu liķieris ir tik garšīgs, ka diemžēl tas ir derīgs tikai īsu brīdi.
Liķieri ir garšīgi arī virs paēda un kā dāvana. Diemžēl tie mums bija par īsu. Izklaidējieties, gatavojot un degustējot!
