Kartupeļu klimpas (Quarkknödel)
laiks
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Kartupeļu klimpas / biezpiena klimpas pat ļoti labi garšo auksti - piemēram. Kā tasi kafijas vai bērni to mīl kā uzkodas starp tām. (Tā sakot, saltimbocca sweet).
sastāvdaļas
- 50 g sviesta
- 30 g cukura
- 3 olas
- 1 šķipsniņa sāls
- 500 g podi
- 180 g cieto kviešu mannas
sagatavošana
- Sajauc sviestu, cukuru un olas līdz putošanai, samaisa sāli, biezpienu un mannu un ļauj tām uzbriest apmēram 1/2 stundas.
- Pa to laiku grauzdējiet maizes drupatas pietiekami sviestā zelta un pēc garšas izsmalciniet ar cukuru.
- Lielā katliņā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pagatavojiet mazus pelmeņus ar rokām un ievietojiet vārīšanas ūdenī.
- Ar daļēji atvērtu vāku ļaujiet tai atpūsties apmēram 10 minūtes.
- Noņemiet ar skimmeri, noteciniet un izrullējiet maizes drupatās. Apkaisa ar pulverveida cukuru.
- Tam garšo labs ābolu mērce vai jebkurš kompots.
Izbaudi maltīti!
