Violets pupiņu sautējums ar Kassler
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Mēs dārzā stādām purpura pupiņas (sauktas arī par "Feuerbohne"). Kad pākstis ir nogatavojušās, mēs pupiņas mīkstīsim un ļaus tām nožūt.
sastāvdaļas
- 250-300 g purpura pupiņas
- 3-4 kartupeļi
- Kassler gabals (ķemme vai bez kauliem)
- Bērzi / daži burkāni
- 1 lauru lapa / 2-3 piparu graudi
- Sīpoli un, iespējams, ķiploku daiviņas
- Sāls kartupeļiem un pupiņām
sagatavošana
Dienu pirms mēs gatavojam kassleri ar lielu daudzumu zaļumu, lauru lapu un piparu grauzdiņiem. Ja vēlaties, varat darīt 2-3 ķiploka daiviņas. Nepievienojot sāli!
Izskalojiet pupiņas ar aukstu ūdeni un nakti iemērciet daudz ūdens. Nākamajā dienā pupiņas vārīt ar nelielu daudzumu sāls un mērcēšanas ūdens spiediena katlā apmēram 30 minūtes. Tajā pašā laikā mēs kartupeļu gabaliņus vārām papildu katlā. Mēs uzkarsējam kastroli krājumu un pievieno to pupiņu un kartupeļu gabaliņiem. Kaseleru mēs sagriežam mazos kubiņos u. dod to tev.
Sautējums ir pietiekams 2 dienas. Kurš vēlas nogaršot ar cukuru un etiķi. Mēs to atstāsim bezjēdzīgām kalorijām. Kas vēlas tīru olbaltumvielu diētu, atstāj kartupeļus prom. Jo biežāk sautējums tiek vārīts, jo labāk tas garšo.
