Mammas burkānu sautējums
laiks
Pagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
sastāvdaļas
- apmēram 1kg burkānu
- apmēram 750 g kartupeļu
- 500 g saraustītas liellopu gaļas ir spītīga, liesa pancetta
- apmēram 1,5 litri dārzeņu buljona
- sasmalcinātas pētersīļi
- Sāls, pipari, iespējams, nedaudz Maggi
- kam tas patīk krēmīgs, joprojām ir kāds krēms
sagatavošana
- Ielieciet saraustīto gaļu ar nedaudz aukstu ūdeni un vāriet apmēram 40 minūtes.
- Pa to laiku nomizojiet un mazgājiet burkānus, sagrieztus apmēram 3 cm kubiņos. Arī kartupeļi.
- Pēc tam, kad gaļa līdz šim ir pagatavota, pievienojiet Menhenu, vāriet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet kartupeļus. Piepildiet ar dārzeņu krājumu un pagatavojiet apmēram 15 minūtes.
- Tagad tiek pagatavots viegls ruksis, tam jūs paņemat 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, 2 viegli uzkarsētas ēdamkarotes miltu, tos spilgti grauzdējāt un ar strauju maisīšanu 2 sautējuma buljonu buljonu no sautējuma labi pagatavo un pēc tam atgriežas sautējumā , Ļaujiet tai vēlreiz vārīties.
- Sezona ar sāli un pipariem, iespējams, ar nelielu Maggi. Visbeidzot, pārkaisiet tajā sasmalcinātas pētersīļus.
Tas ir nedaudz darba, bet no visiem burkānu sautējumiem, ko kaut kad esmu paēdis, viņš ir mans mīļākais. Laba apetīte.
