Siegerländer kartupeļu maize
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 50 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Siegerländer Kartoffelbrot receptē ņem:
sastāvdaļas
- 1 mārciņa cieti vārītu kartupeļu
- 1 mārciņa miltu
- 1 kubs rauga vai 1 paciņa
- 1 ēdamk sāls
- 1 tējk cukurs
- 200 - 300 ml karsta piena
- 1 ola
sagatavošana
- Kartupeļus nomizo un sarīvē (rupji un smalki sajauc). Pievienojiet miltus un raugu ar cukuru. Visu sajauc ar koka karoti.
- Pienu labi uzkarsē un pārlej ar to. Pievienojiet sāli un olu un labi samaisiet. Masai jābūt gandrīz nekustīgai. Līdzīgi kartupeļu pankūkām / kartupeļu kārtainās mīklas pannai. Visas 1-2 stundas "atlaiž".
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 - 250 ° (karsē augšējo un apakšējo daļu). Ieeļļojiet kastes veidni un pievienojiet iepriekš labi samaisīto mīklu.
- Ielieciet trauku cepeškrāsnī un cepiet maizi apmēram 10 minūtes iestatītajā temperatūrā. Pēc tam pārslēdziet atpakaļ uz 180 - 200 grādiem un cepiet maizi apmēram 40 minūtes.
- Izvelciet maizi un nekavējoties iemetiet uz režģa. Ja vēlaties, varat virsmu notīrīt, vēl siltā veidā, ar sviestu, olu dzeltenumiem vai pienu.
Ja jums patīk maize kraukšķīga, varat to pilnībā atdzist. Ja vēlaties, lai garoza būtu "mīkstāka", ielieciet maizi remdenā stāvoklī plastmasas kastē vai maisiņā.
Maize vislabāk garšo ar labu sviestu. Bet jūs to varat ēst ar saldajiem papildinājumiem vai desu / sieru utt. Kā jums tas personīgi patīk. Maize ir apmēram 2-3 dienas diezgan svaiga un sulīga.
