Kūpinātas zivis un kotletes
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
No neapstrādātām zivīm gatavotas zivju kūkas ir zināmas un garšīgas. Šodien es ierosināšu variantu ar kūpinātām zivīm, piemēram Priekšā forele vai Bīcklings.
Kūpinātām zivīm ir priekšrocība salīdzinājumā ar svaigām zivīm, kuras varat zvejot, piemēram. Iepirkšanās piektdien un gatavošanās brokastīm svētdien.
Šīm kotletēm dienu iepriekš vajadzīgi vārīti kartupeļi. Tātad, ja vēlaties kartupeļu salātus ēst kā garnīru, vienkārši pagatavojiet vēl dažus kartupeļus un izlozējiet nākamajā dienā.
sastāvdaļas
- 300 g kūpinātu zivju
- 100 g rīvētu vārītu kartupeļu no iepriekšējās dienas
- 1 ola
- 125 g smalku auzu pārslu
- 100 g skāba krējuma
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu vai dilles
- Pipari, sāls
- iespējams, pat 1 ēd.k rīvmaizes
- Rapšu eļļa cepšanai
sagatavošana
- Kūpinātas zivis ar tīriem pirkstiem rūpīgi meklē kaulus. Ar pincetēm jūs tos izraujat. Starp citu, ir arī speciāli virtuves pincetes, jo satveršanas zona ir plašāka un kaulus ir vieglāk satvert.
- Bļodā sajauciet zivis ar dakšiņu, ceptiem kartupeļiem, olu, auzu pārslu, zaļumiem un garšvielām un visbeidzot pievienojiet skābo krējumu.
- Ja masa var paciest zināmu stabilitāti, pievienojiet nedaudz maizes drupatas.
- Ar mitrām rokām no masas veidojat pīrādziņus un apcep tos eļļā nelipīgā pannā, brūni no abām pusēm.
Izbaudi maltīti!
