Vērts zināt par medu, bitēm un biškopjiem
Es ar bioloģiskās biškopības es apmeklēju medus un bišu muzeju Bavārijas mežā. Šajā padomā ir apkopota vissvarīgākā informācija par medu un bitēm.
Vācieši ir "medus Eiropas čempions". Ar vācu daudzumu, kas gadā ir aptuveni 1,6 kg uz vienu iedzīvotāju, medus ēd vairāk nekā visi mūsu kaimiņi Eiropā. Diemžēl ar Vācijā ražoto medu nepietiek: 40% no nepieciešamā medus sedz imports no Āzijas, Āfrikas un Dienvidamerikas.
- Medus ražošana Vācijā
- Cik ilgi medus ilgst? glabāšanas laiks
- Pērciet medu Vācijā, vienlaikus aizsargājot vidi
- Ar ko bioloģiskais medus atšķiras no parastā? Medus?
- Medus par saaukstēšanos? Tikai tā viņš palīdz!
- Paturiet bites pats. Vieglāk, nekā jūs domājat!
Medus ražošana Vācijā
Medu Vācijā ražo biškopji (vai viņu bites). Šeit ir 95% no visiem Vācijas biškopjiem, kas pulcē biškopjus, katram no 10 līdz 20 bišu saimes. Bišu kolonijā dzīvo apmēram 30 000 bišu! Arī jūsu reģionā noteikti ir daži biškopji, kuri var jums tieši piegādāt vācu biškopju medu!
Medu ražo gandrīz tikai čaklas bites. Ja šūnās ir pilns ar medu, daļu novāca biškopis ar medus ekstraktoru? Ko bites ir saražojušas pārāk daudz.
Kā nāk? Pārziemojušās bites. Lai arī bites dzimst vasarā, tās dzīvo tikai 60 dienas un strādā, līdz mirst no noguruma. Bet bites, kas piedzimst rudenī, dzīvo ilgāk. Jums vairs nav jāvāc ziedputekšņi, nektārs un ūdens un jāpavada ziema līdz nākamajam gadam. (Tomēr tikai mātītes un karaliene.) Visi tēviņi / droni tiks izdzīti un badā augustā.) Bites ziemā dabiski barojas ar savu medu. Un, tā kā viņi nezina, cik smaga ir ziema, viņi vienmēr ražo vairāk medus nekā nepieciešams. Un šī pārprodukcija beidzas pie biškopja.
Medu vienkārši izmet, nozvejo un rupji filtrē. Tā tas ir. Dabīgs produkts ar tīrāko kvalitāti bez piedevām.
Cik ilgi medus ilgst? glabāšanas laiks
Pat ja derīguma termiņš (MHD) norāda citādi: medus ilgst gandrīz bezgalīgi ilgi. Medus tika atrasts faraonu kapenēs, vairākus tūkstošus gadu vecas. Medus joprojām bija ēdams. MHD ir saistīts ar likumu, kas visiem biškopjiem kopš 2005. gada uzliek pienākumu uz medus burkām izdrukāt glabāšanas laiku (2 gadi).
Tagad tas nāk: Šis MHD (2 gadi), bet attiecas uz pudeļu pildīšanu, nevis no uzglabāšanas. ka Medus, kuru biškopis divus gadus glabāja un pēc tam pildīja pudelēs,? Apstājas? kopā četri gadi. Tas, kurš tika iepildīts pudelēs pēc pieciem gadiem,? septiņi gadi. Redzi, MHD var droši aizmirst ar medu.
Biškopis muzejā mums ir teicis: aizmirst BBD, medus pareizi glabā mūžības. Un istabas temperatūrā ir sauss un tumšs (tātad tikai virtuves skapī ar to). Bet nelieciet to ledusskapī, medus tikai sacietēs.
Pērciet medu Vācijā, vienlaikus aizsargājot vidi
1913. gadā Vācijā joprojām bija 2,3 miljoni bišu saimju. 2012. gadā bija palikuši tikai aptuveni 622 000. Tomēr bitēm ir liela nozīme lauksaimniecībā, jo tās ir vajadzīgas augu apputeksnēšanai!
Lūdzu, nopērciet savu medu no blakus esošā vācu biškopja. Jūs sniedzat nozīmīgu ieguldījumu vides aizsardzībā un lauksaimniecībā. Tādējādi, piem. augļu raža augļkopībā par 80%, kad biškopis pārtrauc savas bišu kolonijas augļu dārzā ziedēšanas augstumā (profesionāli biškopji kopā ar bitēm dodas pa visu Vāciju). Tas pats attiecas uz rapša laukiem, kur raža palielinās par 60%.
Brīnišķīga abpusēji izdevīga situācija: biškopis kļūst savādāks? un zemnieks / zemnieks saņem lielāku ražu.
Šis medus tiek apstrādāts tik maz, cik nepieciešams. Veselīgie fermenti tajā paliek (s.u. auksti). Turklāt nav vajadzības ķerties pie importētā medus no lielveikala, kas bieži tiek apstrādāts.
Ja medus ir uzkarsēts pārāk daudz (virs 50 grādiem), veselīgie fermenti tiek iznīcināti. Tas padara medu pastāvīgi šķidru. Tātad jūs varat iedomāties, cik daudz veselīgu sastāvdaļu ir "Medus preses pudelēs"? joprojām var atrast lielveikalā ... nē.
Starp citu: medus, atkarībā no šķirnes, laika gaitā kļūst grūti. Tas ir normāli, un dažādām šķirnēm tas ir atšķirīgs. Piemēram, rafonijai vajag tikai divas nedēļas, akācijas medus, bet divus gadus, līdz viņam kļūst grūti. Kad medus ir sacietējis, to var sasildīt līdz 40 grādiem ūdens vannā, lai atkal to mīkstinātu. Spēle vienmēr iet uz priekšu un atpakaļ.
To var novērst, labi samaisot medu. Šeit cukura kristāli ir noapaļoti? un medus paliek "maigs".
Ar ko bioloģiskais medus atšķiras no parastā? Medus?
Bites lielākais ienaidnieks ir Varroa ērce. To apkaro parastā medus ražošanā ar antibiotikām. Protams, bioloģiskajiem biškopjiem nav atļauts lietot antibiotikas.Cīņa pret Varroa ērci ir nedaudz laikietilpīgāka, taču tā joprojām darbojas (ar skudrskābi).
Turklāt bioloģiskie biškopji no šūnveida ekstrahē mazāk medus un bitēm atstāj vairāk medus nekā parastie biškopji.
Turklāt bioloģiskie biškopji mēģina nosūtīt savas bites uz laukiem, kur audzē arī bioloģiskos augus. Tas ir, viņi novieto savas bišu dravas uz laukiem ar organiskiem augiem. Bet, protams, jūs nevarat 100% garantēt, jo bites lido līdz viena kilometra attālumam, un tāpēc apmeklēto ziedu kontrole nav iespējama.
Medus par saaukstēšanos? Tikai tā viņš palīdz!
Medus, kā jau aprakstīts, nedrīkst sakarst virs 40 grādiem. Ja medu karsē tālāk, fermenti tiek iznīcināti. Tas ir, ja jūs vēlaties izmantot veselīgos enzīmus saaukstēšanās ārstēšanai, tad nemaisiet medu karstā pienā vai karstā tējā, bet gan remdenā pienā un remdenā tējā!
Paturiet bites pats. Vieglāk, nekā jūs domājat!
Kaut kas lielisks (nesen lasīju kādā žurnālā)! Kādu laiku ir bijis projekts "Stadtbienen". Tātad ikviens var kļūt par biškopju un nokļūt bišu dravā uz balkona. It īpaši pilsētās bites ir vajadzīgas un izpalīdzīgas. Es noteikti apskatīšu šo iespēju. Nav vajadzīgs liels dārzs. Kastīti, kas tiek piedāvāta vietnē www.stadtbienen.org, var viegli piestiprināt pie balkona.
Neuztraucieties, pūles ir ierobežotas (apmēram 20 stundas gadā), jūs pats ražojat medu un kaut ko darāt vides labā. Arī jums nav jābaidās no dzēlieniem. Atšķirībā no lapsenes, bites dzelo tikai tad, kad baidās. Kad viņi tiek atstāti vieni, viņi mierīgi sadzīvo.
Starp citu, bišu muzeju, kuru mēs apmeklējām, vada biškopis Tomass Veiss, un tas atrodas Zandtā Bavārijas mežā. Visa informācija vietnē www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
