Asure - Noasa konfektes: Turku salda zupa
Ja jums patīk saldumi, noteikti vajadzētu izmēģināt šo saldo zupu ar žāvētiem augļiem un pākšaugiem: Aure? Noasa konfektes!
skābuma ir tradicionāls turku deserts, kas pagatavots ar prieku un cieņu saskaņā ar senajām tradīcijām. Ašura nozīmē desmit un sastāv no vismaz 7, bet ne vairāk kā 41 sastāvdaļa, jo skaitļi 7, kā arī 41 Turcijas / Arābu kultūras apgabalā ir ļoti nozīmīgi. Viņa būs ieslēgta skābumaDiena, kas sagatavota Islāma Mēness kalendāra Muharremas 10. datumā.
Tas tiek izplatīts apkārtnē un draugu lokā, un tajā jābūt vismaz 7 mājsaimniecībām, uz kurām tas tiek nodots. Tomēr parasti tiek gatavots ļoti liels zupas katls un izdalīts pēc iespējas vairāk draugiem / kaimiņiem / paziņām. Mēdz sacīt, ka šī paraža atgādina Noā, kurš pēc lielajiem plūdiem, pēdējās viņa krājumu paliekas tieši šim apstrādātajam desertam (īsā versija).
Sastāvdaļas no pirmā acu uzmetiena var šķist neparastas, bet es esmu samazinājies par desertu kopš pirmās dienas, kad bijušais kaimiņš stāvēja man priekšā. Beidzot esmu pats to sagatavojis? lielākoties ļoti tuvu oriģinālajai receptei, bet arī pēc manas personīgās gaumes.
sastāvdaļas
- 1 glāze kviešu graudu (Dögme)
- 1/2 tase balto pupiņu
- 1/2 tase aunazirņu
- 3 ēdamkarotes rīsu
- 400 g cukura
- nedaudz kanēļa
- 1 glāze piena
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 apelsīns
- no vienas puses, pilna ar rozīnēm, vīģēm, žāvētiem aprikozēm, lazdu riekstiem, valriekstiem, mandelēm,
- 2 krustnagliņas (pēc izvēles)
- 1 ēd.k.kukurūzas ciete
Papildināšana:
(Nav obligāti nepieciešami, bet ārkārtīgi garšīgi zupas papildinājumi)
Melnās ķimenes, kokosriekstu pārslas, kanēlis un cukurs, sezama sēklas, granātābolu sēklas, grauzdēti rieksti, svaigi augļi, vīnogu sīrups saldināšanai, rožu ūdens ...
sagatavošana
- Kviešiem, pupiņām un aunazirņiem ļauj nakti mērcēties ar ūdeni.
- Nākamajā dienā labi izskalojiet un vāriet ar rīsiem svaigā ūdenī apmēram 25 līdz 30 minūtes.
- Celma un kopā ar maltajiem žāvētiem augļiem, garšvielām, rīvētu apelsīna miziņu ieber apmēram 1 litrā svaiga ūdens un atkal uzvāra.
- Pārbaudiet, vai pupiņas ir mīkstas.
- Riekstu plaisāšana (patiesībā rieksti un mandeles ir papildinājums zupai, es tos vāru un priecājos padarīt tos nedaudz mīkstus)
- aptuveni 15 minūtes pirms varat pieņemt, ka zupa ir gatava, jūs pakāpeniski pievienojat cukuru. Jums vienmēr vajadzētu sekot līdzi tam, vai ūdens joprojām ir pietiekams
- Sabieziniet kukurūzas cieti ar pienu un pakāpeniski pievienojiet zupai. Neaizmirstiet par pastāvīgu maisīšanu un turpmāku ūdens piegādi! (Bieži vien līdz vienam litram)
Pēc vēl 10-15 minūtēm zupa ir gatava.
Man tas vislabāk garšo remdens, bet to var ēst arī auksti un tas garšo pat trešajā dienā.
Veiksmi, labu apetīti un, pats galvenais, neaizmirstiet padalīties!
No interneta es paņemu jauko ideju kopā ar bērniem pagatavot zupu un izlasīt Noas stāstu, ko ēst.
