Visu veidu cepti ar diļļu krējumu un ceptiem kartupeļiem
sastāvdaļas:
ceptām mandelēm jūs lietojat gaļu, sieru, desu, dārzeņus utt. no sasmalcinātas gaļas palikusi gaļa un daži dārzeņi, piem. Pipari utt.
milti
ūdens
1 ola
Sāls, pipari
olīveļļa
Baziliks, pētersīļi, timiāns, 1 ķiploka daiviņa
Minerālūdens (gāzēts)
Par mērci:
svaigas dilles (vajadzības gadījumā arī sasaldētas)
kaut kas magarīns
milti
ūdens
piens
krēms
Sāls, pipari
Ceptajiem kartupeļiem:
zaļās pupiņas ... nē, protams, nē! Kartupeļi, protams.
sagatavošana:
Mērce:
Katliņā izkausējiet nedaudz magarīna, pievienojiet miltus un viegli ar to brūnu. Pievieno pienu un tādu pašu daudzumu ūdens (es vienmēr ņemu pusi piena, pusi ūdens). Tikpat daudz no tā, līdz mērce iegūst vēlamo konsistenci. Tagad Dille to - un nevis saglabājiet to! Sezona ar sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 līdz 3 minūtes. Dilles salīdzinoši ātri piešķir garšu mērcei. Iespējams, sezonai pievienojiet sāli un piparus un pēc tam ļaujiet atdzist.
Cepta Allerlei:
Gaļu, dārzeņus utt. Sagrieziet vidējos kubiņos (apmēram iesma lielumā). Tagad sajauciet mīklu ar ūdeni, miltiem un olu un, visbeidzot, ar domuzīmi minerālūdens. Vēlreiz samaisa.
Nospiediet ķiploka daiviņu vai samaļiet to un sajauciet ar olīveļļu, pētersīļiem, baziliku un timiānu, līdz izveidojusies cieta pasta.
Nomazgājiet gaļu un dārzeņus, pēc tam viegli sāli un piparus un plāni no visām pusēm ar tikko pagatavoto pastu. Pēc tam ļaujiet gabaliņiem atpūsties apmēram 20 līdz 30 minūtes.
Sildiet olīveļļu pannā. Gaļas un dārzeņu gabaliņus izvelciet caur mīklu un apcepiet karstā eļļā.
Tikmēr vāriet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet uz pusēm un pēc tam apcepiet karstā taukā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet pārmaiņus ar diviem gaļas un dārzeņu gabaliņiem uz šķīvja, nedaudz mērces apkārt un apceptiem kartupeļiem maliņā. Rotā ar kādu svaigu diļļu.
Padoms: diļļu mērci var pasniegt gan karstu, gan aukstu, un ceptu kartupeļu vietā tās ir arī ļoti labas kroketes.
Oriģināls: luchol
