"Bergische Kaffeetafel" - tradicionāls ēdiens
Ko Bergišā nozīmē kafijas galdiņš? "Koffiedrenken ar visu tajā esošo drēmu", līdz galds saliecas. Tas ir sens, tradicionāls ēdiens, lai būtu plaši kopā ar saviem viesiem un ļautu tam nogaršot visapkārt, vai tas būtu drīzāk "salds" vai drīzāk "sirsnīgs" ... jo katra gaume šeit (cerams!) Ir kaut kas.
Tas, ko nekādā gadījumā nedrīkst palaist garām, ir kafijas galda "karaliene", "Kaffekann" ar vārdu "Dröppelmina"! Šis parasti ir trīs kāju alvas, mākslinieciski dekorēts kafijas trauks ar sānu krānu (sk. Attēlu). Tagad viss, kas uz galda pieder īstam "Bergisch kafijas galdiņam": kafija, protams, bet, bet ne pārāk plāna, vārīta - Hefeplatz (ir sava veida saldās ķēves) vai rozīņu ķēves, dažādas Bergisch maizes (melnā un brūnā maize), medus, Ievārījums, ābolu, biešu vai bumbieru garšaugs, sviests, siers un biezpiens, desa un šķiņķis, rīsu pudiņš ar kanēli un cukuru, Bergische vafeles (meklē recepti, jo reģistrēts!) ... - pēc vēlēšanās ar skābiem ķiršiem un krējumu - papildus vēl viens: olu kultenis un cepta gaļa kopā ar apelsīnu sulas piedāvājumu, lai piedāvājumu noapaļotu. Ja jūs esat pēc tam pilnīgi "pilns", mēs šeit dzeram Bergisch rūgta vai saldā graudauga galā, lai bagātīgā un garda maltīte nebūtu tik grūta kuņģī un būtu labi panesama! Vienkārši izmēģiniet, jo tas ir ļoti universāls, garšīgs un aicina uzkavēties un izbaudīt! "Dröppelmina" vietā jūs varat varbūt pat "svaigi uzvārītu" kafiju, lai padarītu visu šo lietu par "ārkārtēju", kā tas bija vecmāmiņas laikā agrāk (ko es arī reizēm ar labu, labi zināmu "Heimbs kafiju" Man tas ļoti patīk!
