Briseles kāpostu kastrolis ar kūpinātu putru
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 45 minūtes.
sastāvdaļas
- 500 g Briseles kāposti (svaigi vai saldēti)
- 500 g kartupeļu
- 200 g speķa bez kaula
- 1 sīpols
- 40 g sviesta vai margarīna
- 30 g miltu
- 150 ml piena
- 250 ml krējuma
- 125 ml vārīšanas ūdens no kartupeļiem un Briseles kāpostiem
- pipari
- sāls
- 6 zariņi timiāna
- 50 grami valriekstu
- 100 g rīvēta edama siera (vai cita siera)
sagatavošana
Kartupeļus nomizo un sagriež rupjos gabaliņos, nomazgā. Nomazgājiet Briseles kāpostus un tos nomazgājiet (viena darbība tiek saglabāta, ja jūs lietojat saldētus). Gatavojiet kopā verdošā sālītā ūdenī apmēram 15 minūtes. Pēc tam noteciniet sietā un nolejiet vārīšanas ūdeni.
Dice Kasseler. Sīpolu apcep mazos gabaliņos, apcep līdz karstam, pēc tam putekļus ar miltiem. Pakāpeniski pievienojiet 125 ml vārīšanas ūdens ar pienu un krējumu un labi samaisiet, lai neveidotos gabaliņi. Sezona ar pipariem un sāli.
Nomazgājiet timiānu un pievienojiet noņemtās lapas mērcei. Sasmalciniet valriekstus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem (ar cirkulējošu gaisu 180 grādos)
Ievietojiet Briseles kāpostus, kartupeļus un manioku kastrolis traukā un pārlejiet ar to mērci. Pārkaisiet tajā sasmalcinātus riekstus un, visbeidzot, pārkaisiet ar kastroli sarīvētu sieru.
Cepiet kastroli 30 minūtes.
Piezīme: esmu izlaidis gan timiānu, gan riekstus, kas man nebija mājā.
Recepte faktiski ir paredzēta 4 cilvēkiem, bet mēs to izdarījām diviem: o)
