Burkānu un puravu un tipināt katls
Sastāvs: 4 cilvēkiem
500g burkāni
500g puravu
1-2 sīpoli
500g sajauktas maltas gaļas
1 / 4l buljona
Pipari, sāls, paprika
(varbūt kāds sarkanvīns, Madeira vai heress)
Skābais krējums vai krēms fraiche
sagatavošana:
Notīriet burkānus un puravus un sagrieziet sloksnēs vai šķēlēs, katliņā sautējiet nedaudz tauku, pievienojiet buljonu un sautējiet apmēram 10 minūtes.
Pa to laiku pannā nedaudz taukos apcep sīpolus, pievieno malto gaļu, sezonu un saberž drupatas. Tad visu lietu katlā ielieciet dārzeņos un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet skābo krējumu vai crème fraîche - ja nepieciešams, atkal to pielejiet un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz šerija vai kaut ko līdzīgu. Precizējiet.
Par to jūs varat kartupeļus, piemēram. Pasniedziet vārītus kartupeļus vai vārītus kartupeļus vai pat garšīgu maizi (garšaugu bagete, plakanmaize vai tamlīdzīgi).
Arī tā garšo. Vienkārši izmēģiniet.
