Aunazirņu pīrādziņi (falafel)
Aunazirņu pīrādziņu (falafel) sastāvdaļas:
150 g aunazirņu
200 g sīpolu
3 ķiploka daiviņas
1-2 tējk ķimenes (ķimenes)
1 ķekars pētersīļu
1-2 tējkarotes sāls vai zāļu sāls
svaigi malti pipari + svaigi samaltas sinepju sēklas
Garšvielu izvēle: karijs, koriandrs, kurkuma, citrona sula pēc personīgās gaumes.
cooking tauku
1 nakti iemērciet aunazirņus lielā ūdens daudzumā lielā gurķu glāzē vai bļodā un ļaujiet tām uzbriest, un no rīta un vakarā aunazirņus izskalojiet ar svaigu ūdeni un noteciniet. Trešajā dienā tos var apstrādāt tālāk.
Tagad ir vairāk nekā 300 gramu aunazirņu. Šis termiski neapstrādāts (!) Ar visām sastāvdaļām blenderī vai kopā ar to, lai labi pārstrādātu līdz Mus. Mīklai vajadzētu labi sasaistīties, pēc tam izveidot kotletes un apcept karstā taukā no abām pusēm līdz kraukšķīgai.
Visbeidzot, man patīk uz katras kotletes uzlikt biezu tomāta šķēli, uz siera šķēles, īsu bārbekjū vai sautētu.
Protams, aunazirņus var arī pagatavot vai vienkārši izmantot konservētus aunazirņus, pēc tam ņem 300 g.
Pīrāgu suku mazgāšana ar eļļu un cepšana cepeškrāsnī ļauj ietaupīt taukus.
