Gorgonzola ķirbis ar kuskusa pildījumu - vegāns
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Gorgonzola ķirbi tagad arvien biežāk var iegādāties lielveikalos. Es domāju, ka ir jauki, ja vienai personai ir mazs vesels ķirbis, kuru jūs pēc tam izsējat. Pildījums, protams, ir svarīgs. Domājams, ka gorgonzola ķirbis nedaudz garšo kā nosaukums gorgonzola, es domāju, ka tas garšo ķirbim un mazliet svaigāks nekā hokkaido skvošs.
Sastāvs divām personām:
- 2 gorgonzola ķirbji
Par pildījumu:
- 125g kuskusa
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamk eļļas
- 1 sarkanie pipari
- 1 maza cukini
- 2 tējk sarkanās karija pastas
- Žāvēti 6 mīksti aprikozes
- 1 tase dārzeņu buljona
- čili pulveris
sagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni. Pagatavojiet kuskusu saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Nogrieziet vāku no Gorgonzola ķirbja un ar karoti nokasiet sēklas un salmus. Vajadzētu būt jaukam "caurumam", kurā pēc tam nonāk pildījums. Uzlieciet vāku un apmēram 40 minūtes vāriet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C cirkulācijas gaisā. Ķirbju gaļai tagad vajadzētu būt diezgan maigai, bet tomēr izturīgai pret sakodienu.
Kamēr ķirbis kūst cepeškrāsnī, jūs varat pagatavot pildījumu.
- Tam pannā uzkarsētā eļļā viegli apcep smalki sagrieztu sīpolu, piparus un ķiploka daiviņu un īsi apcep.
- Pievienojiet kuskusu, ļoti mazos kauliņos sagrieztus aprikozes un sarkanās karijas pastu, visu ar tasi dārzeņu buljona, lai pagarinātu, līdz rodas elastīga masa. Sezona ar sāli un, ja nepieciešams, ar čilli pulveri.
- Pievienojiet masu ķirbjiem, atkal pārklājiet un vāriet vēl 15-20 minūtes. Gatavošanas laiks mainās atkarībā no lieluma. Ķirbis ir pat tad, ja mīkstums ir labi caurdurts. Pasniedziet ķirbi uz šķīvja vienai personai.
- Es iesaku Ciabatta vai Bauernbrötchen, bet šāds ķirbis ir arī labs sāts. Jauka glāze sausa baltā vīna pieaugušajiem joprojām ir laba ideja.
