Ziemassvētku brūnās piparkūkas, piparu rieksti
Es atceros laiku, kad mūsu māte un es bērni Ziemassvētkos cepām piparu riekstus. Protams, mēs arī bijām iegādājušies cepumus. Šo nopirkto sīkdatņu garšu es šodien nevaru atcerēties ar vislabāko gribu. Bet es joprojām varu atcerēties manas mātes piparu riekstu smaržu un garšu šodien. Man par to pat nav jāaizver acis. Tātad, ja vēlaties, lai jūsu bērni jūs atcerētos, dodieties! Cepiet viņiem piparu riekstus. Tas ir jautri, pat ja jums vēl nav bērnu vai ja jūlija saule smejas.
Tam jums ir nepieciešams:
- 1 kg miltu
- 375 g cukura
- 375 g sviesta
- 125 g speķa
- 1 glāze tumšā sīrupa
- 10 g potaša
- 1 paciņa piparkūku garšvielas
- 100 g citrona
sagatavošana
Visas sastāvdaļas ir pieejamas lielveikalā.
Citronu smalki sasmalcina. To var izdarīt arī ar virtuves kombainu. Bet, lūdzu, nesasmalciniet miltos!
Potašu izšķīdina nedaudz ūdens, tasītē.
Sviestam un speķim jābūt istabas temperatūrā.
Tagad visas sastāvdaļas ieliek bļodā un labi maisa. Tas ir iespējams arī ar mīklas āķi un ar atbalstu no kontaktligzdas.
Ja mīkla ir labi gluda, tai vajadzētu atpūsties 2 dienas! Tas ir svarīgi!
Vienkārši atstājiet to bļodā un pārklājiet to ar virtuves dvieli.
Pēc atlikušās mīklas uz miltiem izklātas darba virsmas labi izrullē un izrullē ar veidnēm. Kam nav lomas, ņem vīna pudeli no pēdējās iedzeršanas. Ja jums nav veidņu, varat arī ar nazi izgriezt mazas figūras vai vienkārši mīklā izgriezt dambretes paraugu.
Tagad ar cepamo papīru izklāj cepešpannu un piepilda ar sīkdatnēm. Tagad ielieciet to cepeškrāsnī uz apakšējās sliedes apmēram 160-180 ° C temperatūrā.
Cepiet sīkdatnes tikai īsu brīdi (apmēram 15 minūtes) un neļaujiet tām sadedzināt! Mīklai joprojām vajadzētu būt nedaudz mīkstai. Nav svarīgi, vai jūs cepat pārāk daudz cepumu. Tie ilgst līdz 6 mēnešiem un joprojām ir labi garšo, kad tie ir grūti izturīgi.
Izklaidējies!
