Virtuļi / pankūkas
laiks
Pagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Fasnetsküchle / Berliner / virtulis / pankūka
sastāvdaļas
rauga mīkla
- 500 g miltu
- 20 g rauga
- 1/4 l piena
- 70 g sviesta
- Tāpēc 50 g cukura (tam obligāti nav jābūt, jo pēc cepšanas kanēli un cukuru tie tiek pagriezti) ir skaistāki un ātrāk brūni
- 2 olas
- 1 šķipsniņa sāls
- rīvēta citrona miziņa, kad ir pa rokai
sagatavošana
- Pagatavojiet rauga mīklu. Ielieciet mīklas pirkstu biezumā, atvienojiet vai sagrieziet mazus slīpi kvadrātus.
- Ļaujiet tai vēl 20 minūtes. Tieši pirms cepšanas caurdurt ar dakšiņu, lai mīkla atslābtu.
- Cepiet spilgti dzeltenu peldošos taukos.
- Ievietojiet uz virtuves papīra, pēc tam ielieciet kanēli un cukuru.
- Ja jūs cepat mazas bumbiņas, varat to piepildīt ar gsälz (ievārījumu).
