Espresso steiks
Sākumā tas var izklausīties mazliet neparasti, taču tas garšo lieliski.
No vienas personas mēs uzņemam labu sautējumu steiku, apmēram 300 g ar tauku rezervi. Tauku rezerve, kuru mēs nedaudz sagriežam, lūdzu, neiekļūstiet gaļā. Sautējiet steiku ar sāli un pipariem no dzirnaviņām karstā pannā no abām pusēm apmēram 1 minūti un pēc tam apmēram 10 minūtes cepeškrāsnī apmēram 80 grādos. Jūs to varat atstāt arī uz plīts tajā pašā temperatūrā un pannas vāku. Tas padara katru steiku lieliski sulīgu. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas varat nogriezt tauku rezervi, taču tā ir priekšrocība, kad cepta, jo tiek piešķirta garša.
Mērcei mēs pannā (mazajā sautējumā) ieliekam tējkaroti sviesta, ļaujam izkausēt, līdz tas kļūst brūns, dubultā espresso, nedaudz krējuma un nedaudz cukura (atkarībā no jūsu gaumes). Ļaujiet tam visam mazliet samazināties un pēc tam dodiet rumpsteak.
