Oriģinālais Börek ātri sagatavojās

laiks

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.

Šī garšīgā recepte ir oriģinālais turku böreks, tāpēc tiek izmantota arī Yufka, nevis kārtainās mīklas izstrādājumi.

1 mārciņa Yufka mīklas (nopērkama Turcijas lielveikalā)
350 g dabīgā jogurta
150 ml piena
2 olas
20 ml olīveļļas
500 g fetas siera (pēc izvēles sajauc ar malto gaļu vai hack siera vietā vai kas viegli garšo)
1/2 ķekaru pētersīļu smalki sagrieztu
nedaudz sezama un melnā ķimenes
Šķipsniņa sāls

Eļļojiet cepšanas paplāti vai pārklājiet ar cepamo papīru.
Sajauciet jogurtu, pienu, olas (1 olas dzeltenumu) un samaisiet eļļu, līdz eļļa ir pilnībā absorbēta. Šķipsniņa sāls.
Sadrupiniet aitas sieru un sajauciet ar pētersīļiem. Jūs varat arī izmantot čili vai citas garšvielas. (Ja jūs uzņematies kapāt, tas, protams, pirms tam ir jānoslīpē, iespējams, sīpolu un Knobi mitdünsten un sajauciet ar tomātu pastu).
Tagad paņemiet pirmo Yufka slāni un novietojiet mīklu plāksnes vidū. Galiem jāsniedzas pāri loksnes malai!
Tad pievienojiet jogurta maisījumu mīklai (tieši līdz plāksnes malai). Lūdzu, nesaglabājiet to pat tad, ja tas ir ļoti plūstošs. Ja jūs lietojat pārāk maz, Börek kļūst pārāk sauss.
Tagad jūs saplēšat jaunu mīklas lapu, lai ar to varētu pārklāt jogurta kārtu. Uz šī slāņa nāk aitas siers vai hack, atkal to pārklāj ar mīklu, tad jogurtu utt., Līdz viss ir izlietots. Gatavo ar jogurta maisījumu.
Pēc tam uzlieciet pirmā slāņa galus, kas iet pāri loksnes malai virs tikko izveidotajiem slāņiem. Būs iesaiņots kā paciņa.
Pēc tam uz tā izklājiet olu dzeltenumu un uz tā izklājiet nedaudz sezama un ķimenes.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī (no augšas un apakšas) 200 grādos apmēram 30 minūtes.

Šī uzkoda garšo arī auksti un tāpēc ir lieliska, lai sagatavotos ballītei. Mums bija gaļas iesmi ar dažādiem mērci un dažādiem salātiem.

Mūsu viesi to mīlēja un visi vēlējās recepti. Es ceru, ka jums tas patīk tikpat daudz kā mums.