Ātri cepamā pulvera-rauga mīklas rullīši smalkmaizītes formā
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Pavasarī ir tik daudz brīvdienu, kurās vēlaties gulēt un pēc tam plaši ieturēt brokastis. Neveiksme, ja tad neviens nevēlas saņemt maizi, svētku dēļ nevienam maizniekam nav atvērts vai visi rullīši jau ir izpārdoti. Kur jūs lidojat svaigi ceptus ruļļus? Ja esat aizmirsis cepšanai izmantot rauga mīklu, varat izmantot šo recepti.
Man rauga garša ir maizes un ruļļu sastāvdaļa, tāpēc cepamā pulvera mīkla manai gaumei maizē ir maznozīmīga, bet rauga mīklai ir jāiet ilgi. Daudz ātrāk tas notiek ar sajaukumu. Tā kā cepamā pulvera mīkla var veidoties sliktāk, Muffinförmcher ir jāizmanto kā balsts.
Sastāvdaļas 18 maziem ruļļiem
Sausas sastāvdaļas
- 500 g miltu kviešu miltu
vai to maisījums- 300 g kviešu miltu tips 405 vai 550
- 100 g kukurūzas cietes (kartupeļu milti, rīsu milti vai kukurūzas milti)
- 100 g rudzu miltu (auzu pārslu, zemes rieksti)
- 1 tējkarote vai 1/2 paciņas cepamā soda
- 1 tējkarote vai 1/2 paciņas sausa rauga
- 1 tējk cukurs
Mitras sastāvdaļas
- 300 ml remdena ūdens
- 4 ēdamk eļļas
- 1 tējk sāls
Uz rotājumu
- saputota ola
- Sezama sēklas, magoņu sēklas, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, garšaugi, rupjais sāls, auzu pārslas, ...
sagatavošana
- Ielieciet sausās sastāvdaļas maisīšanas traukā un labi samaisiet ar dakšiņu.
- Izmēriet ūdeni mērglāzē, pievienojiet eļļu un sāli.
- Pievienojiet mitrās sastāvdaļas pār sausajām sastāvdaļām.
- Mīca ar maisītāja mīklas āķiem līdz vienveidīgai mīklai.
- Apkaisiet 18 smalkmaizītes krūzīšu apakšdaļu ar dažādiem graudiem vai sēklām.
- Izklājiet mīklu uz 18 smalkmaizīšu tasītēm. (Mīklai nokrīt karote, jūs varat to izmantot, lai veidotu bumbiņas ar mitrām rokām vai vienkārši nogrieztu mīklu ar 2 karotēm).
- Suku ar sakultu olu un virsū apkaisa ar graudiem.
- Ielieciet pildītās smalkmaizīšu tases aukstā cepeškrāsnī, iestatiet cepeškrāsni uz 180 grādiem un, kad tā ir sasniegusi temperatūru, cepiet smalkmaizītes ruļļus vēl 15-20 minūtes (atkarībā no nepieciešamās sauļošanās).
Rullīšus ir ļoti viegli noņemt no veidnes, tiem ir tipisks Hefebrötchengeschmack un jauka konsistence. Krāsainajos smalkmaizīšu gadījumos un ar dažādajiem graudiem virsū tas ir arī kaut kas acīm. Pērciet tagad 
AmazonBasics - atkārtoti lietojamas silikona silikona veidnes, 24-pack 9,99 ?
