Smalka, viegli malta mērce bez roux
laiks
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Ļoti garšīgai baltas / gaišas zemes mērcei bez roux jums ir nepieciešams:
sastāvdaļas
- 1 glāze krējuma
- 1 glāze kremļa fraiche
- Sāls, muskatrieksts, svaigi malti pipari
sagatavošana
- Katliņā krējumu un crème fraîche uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un maisot ļauj vārīties lēni, līdz krējuma-crème fraiche maisījums ir biezi vārīts. Pēc tam sezonu ar svaigi maltiem pipariem, sāli un nelielu muskatriekstu un pabeidz ļoti garšīgu un smalku baltu mērci, kas sākotnējā formā, piem. ziedkāposti vai citi smalki dārzeņi der ļoti labi!
- Turpmākai mērces lietošanai pēc tam var, piem. Iemaisa kaperus un nedaudz citrona un tad mērcē ļauj Kēnigsbergas kotletes!
- Turklāt sinepju mērci zivīm vai cieti vārītas olas varētu ātri pagatavot, pievienojot sinepes.
- Zāļu mērci pēc izvēles var pagatavot, pievienojot svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus, dilles, timiānu, baziliku, Knobi utt., Ar nelielu papildu piepūli.
- Pievienojot 1 - 2 ēdamkarotes omāru pastas (atkarībā no garšas intensitātes), sautētām zivīm jums ir izsmalcināta mērce.
- Garšīgi dārzeņi, piemēram, Kohlrabi vai tamlīdzīgi tiek sajaukti ar šo mērci līdz patiešām smalkajam sānu ēdienam.
Tātad, kā redzat, patiesi individuāla un, protams, garšīga mērce, ar lielu pielietojumu visu veidu ēdieniem, kuriem nepieciešama viegla mērce.
Kam vajadzīga vairāk mērces, vienkārši paņemiet divreiz vairāk krējuma un creme fraiche!
