Augļu bumbieru čatnijs austrumu stilā
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 5 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Pat ja laikapstākļi mūs joprojām muļķo vasarā, ir īstais laiks ēdiena gatavošanai / konservēšanai. Es novāku bumbierus un tos izmantoju austrumu stila čatnijas pagatavošanai, kas labi der pie medījumu ēdieniem, siera šķīvja, tīra uz svaigas lauku mājas maizes vai pat ar mērcēm.
sastāvdaļas
- apmēram 1 kg bumbieru
- 1 skābs ābols
- 5-6 žāvēti datumi
- 1/4 L ābolu sulas
- 100 ml zāļu etiķa
- 1 zvaigžņu anīss
- 1 kanēļa nūjiņa
- 1 sarkanais čili pipari
- 1 ingvera gabals (īkšķa izmērs)
- 1 sarkanais sīpols
- 3-4 krustnagliņas vai 1 krustnagliņu pulveris
- 2 ēdamkarotes rozīņu
- 4-5 ēdamk brūnais cukurs
sagatavošana
- Bumbierus un ābolu rūpīgi nomazgā, ķidā un sagriež mazos kubiņos.
- Nomizojiet sīpolu, kauliņu.
- Datumi kapāt.
- Katliņā sildiet etiķi un ābolu sulu ar garšvielām un ingveru. Tajā izšķīdina brūno cukuru.
- Pievienojiet bumbierus, ābolu, ingveru, datumus, čilli un rozīnes.
- aptuveni Pavārs 5 minūtes uzraudzībā (maisa).
Karstu aizpildiet iepriekš sterilizētos burkās, labi noslaukiet malas, nekavējoties aizveriet un apgrieziet otrādi.
Ja vēlaties mazliet vairāk izturības, jūs, iespējams, joprojām varēsit strādāt ar želejošo cukuru saskaņā ar iesaiņošanas instrukcijām.
Labi izrotāts bumbieru čatnijs ir piemērots arī kā rudens sveiciens no virtuves.
