Gan ventilators ar rīsiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Tradicionālais uiguru rīsu ēdiens? Gan ventilators? Kombinācijā ar liellopu gaļu un dārzeņiem tas ir ārkārtīgi populārs uiguru un kirgīzu vidū un piedāvā neticamu, nekļūdīgu garšu. Gan ventilatora recepte? atveda uigurus uz Kirgizstānu un pēc tam pievienoja citus dārzeņus - redīsus un ķīniešu kāpostus. Neskatoties uz sastāvdaļu dažādību, rīsu ēdiens ir? Gan Fan? ne pārāk dārgi. Trauciņā esošo liellopu gaļu var viegli aizstāt ar aitas gaļu. Sojas mērces lietošana Gan Fan ir ļoti svarīga, jo, ja mērcē ļausiet gaļai sautēties pietiekami ilgi, tā būs daudz mīkstāka. Turklāt traukam nav nepieciešams sāls, jo sojas mērce piešķir garšu sāļai piezīmei.
sastāvdaļas
- 2 vārīšanas maisi ar rīsiem
- 400 g liellopa gaļas
- 2 sīpolu gabali
- 2 gab. Paprika (liela)
- 2 gab., Burkāni
- 6 pirksti ķiploku
- 250 g redīsu
- 5-6 selerijas nūjas
- 100 ml sojas mērces
- Ūdens (sojas mērces atšķaidīšanai)
- Pipari, paprikas pulveris pēc garšas
- 1/3 tējk kurkuma
- 3-4 ēdamkarotes eļļas (cepšanai)
- Granātābolu sēklas (Jūs varat izvēlēties dekorēt un pasniegt)
sagatavošana
- Sagrieziet liellopa gaļu vidēja lieluma, kvadrātveida gabaliņos. Sautēšanai izmantoju liesu liellopa cepeti.
- Tad pannā apcep gaļas gabalus ar eļļu. Tad pievienojiet sojas mērci un samaziniet siltumu.
- Tikmēr sīpolus sagriež plānos, pusgredzenos. Sešas ķiploku daiviņas vislabāk sasmalcina ar presi. Gaļai pievienojiet sīpolus un ķiploku daiviņas un turpiniet gatavot uz lēnas uguns.
- Atkal un atkal, kad mērces tilpums samazinās, starp tām mērcei var pievienot ūdeni. Tāpēc sautējot gaļa vienmēr paliek mitra, un mērce nav pārāk sāļa! Neaizmirstiet biežāk maisīt!
- Nomazgājiet papriku, uz pusēm, serdi un sagrieziet plānās sloksnēs. Burkānus nomazgājiet, mizojiet un uz pusi samaziniet tāpat kā papriku, kas sagriezta plānās sloksnēs. Nomazgājiet seleriju, mizojiet un nesaturiet cietās šķiedras. Retrospektīvi sagriežot selerijas nūjas gabaliņos. Sagrieztus dārzeņus viens pēc otra jāpievieno pannai un tvaicē. Vispirms burkānu, tad piparu strēmeles un visbeidzot pievieno selerijas gabaliņus. Tvaicējiet visu kopā un sezonu ar pipariem, papriku un kurkumu.
- Visbeidzot, redīsus nomizo ar dārzeņu mizotāju un rupji sarīvē, pēc tam pievieno ēdienam.
- Ļaujiet tai sautēties apmēram 1,5 stundas ar ieslēgtu vāku, bieži maisot un pievienojot nedaudz ūdens.
- Pasniedziet labi norūdītu liellopu gaļu un dārzeņus ar vārītiem rīsiem. Ja jums patīk granātābolu sēklas, varat arī tās izplatīt un pasniegt!
Es novēlu jums labu apetīti!
