Kohlrabi sautējums ar vēdera gaļu vai zupas gaļu
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 35 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 50 minūtes.
Vienkārša, bet garšīga recepte, ko esmu ieguvusi no savas vecmāmiņas: kohlrabie sautējums ar vēdera gaļu vai zupas gaļu.
sastāvdaļas
(4 personām)
- 4-5 kolrābji ar apstādījumiem
- kartupeļi
- Cūkgaļas vēdera gaļa vai liellopa teļa gaļa
- ūdens
- Sāls, pipari
sagatavošana
- Pārklājiet gaļu ar ūdeni un vāriet apmēram 20-25 minūtes.
- Tikmēr citā pannā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un 2-3 minūtes blanšē nomazgātas karabiju lapas. Tagad tie ir ļoti intensīvi zaļi.
- Izņemiet kolrābju lapas un sasmalciniet tās, izlejiet ūdeni.
- Kartupeļus nomizojiet un rupji sagrieziet kauliņos. Vāra tos sālītā ūdenī, līdz mīksti. Pēc tam izlejiet kartupeļus.
- Kartupeļus nomizo un sagriež mazos mietiņos. Gaļai tagad jābūt mīkstajai. Ja nē, pagatavojiet vēl 5 minūtes, līdz mīksts.
- Lielajā katlā pievienojiet gaļai kolrābjus un viegli vāriet desmit minūtes. Tagad izņemiet gaļu un sagrieziet to uz augšu.
- Ielieciet kartupeļus kolrābju katlā un notrieciet ar kartupeļiem (nevis ar maisītāju!). Maisiet, līdz zupa ir krēmīga. Sezona ar sāli un pipariem ...
- Ielieciet gaļu atpakaļ katlā, sasildiet un pasniedziet.
