Lēcu zupa ar maltām klimpām un dārzeņiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 55 minūtes.
sastāvdaļas
- 500 g maltas gaļas (liellopa, cūkgaļas vai jaukta haka)
- 300 g objektīvu
- 140 g kartupeļu
- 20 g sviesta
- Izaudzē caur 90 g speķa
- 1/2 L ūdens
- 1/2 L vistas buljona
- 1 ķekars zupas dārzeņu
- 3 sīpoli
- 3 lauru lapas
- 4 kadiķu ogas
- Šķipsniņu piparu un šķipsniņu sāls
sagatavošana
- Objektīvi vienā ½ Pievienojiet aukstu ūdeni litram auksta ūdens 45 minūtes.
- ½ Katlā pievieno 1 litru vistas buljona un ļauj tam sasilt.
- Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet un pievienojiet vistas buljonam. Vistas buljonā pievienojiet 3 lauru lapas, nedaudz piparu, 4 kadiķu ogas un ceturtdaļu sīpolu. Vāra vistas gaļu un sezonu ar sāli. Tad ielieciet atpakaļ nelielā apjomā un sautējiet dārzeņus 20 minūtes.
- Tagad ielieciet lēcu podu ar mērcēšanas ūdeni vidējā līmenī.
- Otro sīpolu sagriež mazos kubiņos un īsi sautē, tad sautē speķi.
- Samaisa malto gaļu ar visām sastāvdaļām un pievieno tvaicētus sīpolus.
- Kartupeļus sagrieziet kauliņos, pēc tam pievienojiet lēcu zupai un arī bekona gabaliņam.
- Trešo sīpolu sagrieziet kauliņā un apcepiet ar 15 g sviesta, pēc tam pievienojiet lēcām un vienreiz samaisiet.
- No vārītiem dārzeņiem noņemiet nedaudz buljona, apmēram 1/4 litru un pievienojiet lēcu zupai. Ļaujiet lēcu zupai īsi un enerģiski vārīties, pēc tam samaziniet lēcu zupu līdz nelielam daudzumam un vāriet vēl 20 minūtes.
- Tagad izslēdziet lēcu zupu, bet tā var palikt uz plīts. Malto gaļu sagrieziet mazās kotletēs, vāriet to mazā buljonā un pievienojiet lēcu zupai. Tagad atkal nelielā mērogā 10 minūtes. viegli sautējiet.
- Pēc tam katlā pievienojiet lēcu zupu ar sāli un atlikušos dārzeņus ar krājumu un samaisiet. Tagad var pasniegt lēcu zupu.
Padoms: Pievienojiet svaigas maizes šķēles, vienkārši garšīgas ar lēcu zupu!
