Vieglais salātu krēms - mandeļu majonēze - atsevišķai virtuvei
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Īstā majonēze pārsvarā ir eļļa. Otra svarīga sastāvdaļa ir ola. Majonēzi bieži izstiepj ar piena produktiem, piemēram, jogurtu, biezpienu vai skābo krējumu. Ja jūs nevēlaties ēst olas vai piena produktus un jums nepatīk tik daudz eļļas, varat izmēģināt šo mandeļu majonēzes (vieglā salātu krējuma) recepti.
Manai ģimenei nav nepieciešams vegānisks ēdiens, bet, kad esmu viena, es priecājos pagatavot garšīgus mandeļu salātus ar mandeļu majonēzi tikai man.
Sastāvdaļas vienai porcijai:
- 1 ēd.k.maltas mandeles
- ¼ tējk. Guāra sveķu (saistošs līdzeklis aukstam ēdienam, pieejams veselīgas pārtikas veikalā)
- 2 ēdamkarotes (2x 15ml) ūdens
- 1 tējk (= 5ml) saulespuķu eļļas
- 1 ēd.k.svaigi maurloki
- Sinepes, tomātu pasta, garšaugi (svaigi vai žāvēti), sāls, Tabasco, citrona sula pēc garšas
sagatavošana
- Sajauciet mandeles un guāra sveķus vārglāzē.
- Pievienojiet 1 ēd.k. ūdens.
- Labi samaisiet ar slotiņu (pagrieziet elektrisko maisītāju tikai ar 1 slotiņas stiprinājumu vai 1 slotiņas stiprinājumu starp abām plaukstām).
- Pa pilienam pievienojiet eļļu (palīdz šļirce) un ilgi maisiet.
- Vēlreiz pievienojiet 1 ēd.k. ūdens, šoreiz pamazām.
- Garšojiet sinepes, tomātu pastu, maurlokus, zaļumus (svaigus vai žāvētus), sāli, Tabasco, svītru citrona sulas.
Šis salātu krēms ir piemērots 1 makaronu salātu porcijai vai kā garšaugu krēms kartupeļiem. Bet jūs varat arī izmantot krēmu kā pamatu sprediem. Par to ņemiet nedaudz mazāk ūdens.
Dozēšanas palīglīdzekļi maziem daudzumiem:
Tā kā dozēšanas palīglīdzekļi ir šļirce un zāļu karote vai taisnas mērkarotes, uz kurām labi var nolasīt 1/4 daudzuma.
Kurš nevēlas palikt viens:
Ja vēlaties ēst vairāk vai nevēlaties palikt viens, ēdot, jūs varat viegli pavairot sastāvdaļas. Pamatnei sajauc 3 daļas mandeles, 3 daļas ūdens, 1 daļa eļļas. Guāra sveķu daudzums tiek noteikts, pamatojoties uz kopējo daudzumu: uz katriem 100 ml krējuma pievieno apmēram 1 pārklātu TL guāra sveķi ar sausajām sastāvdaļām masā vai septiņām. Šādi sajauktu krējumu atšķaida ar vēl 3 ūdens daļām līdz vajadzīgajai konsistenci. Attiecīgi noregulējiet garšvielas un garšaugus.
Maltu mandeļu vietā jūs, protams, varat ņemt arī citus riekstus vai sēklas. piem Indijas, zemesrieksti vai saulespuķu sēklas. Maltu mandeļu vai kodolu vietā var ņemt arī misu: mandeļu, sezamu (Tahins) vai zemesriekstu.
Lielākiem daudzumiem (lielākiem par atsevišķu porciju) ideāli piemēroti blenderis ar roku un šaurs, garš blenderis. Tad jūs pat varat sasmalcināt mandeles vai riekstus, kurus sasmalcina tikai ar rokas blenderi.
Baudiet maltīti - ar vieglu baudu - atsevišķi vai kopā.
