Franču sīpolu zupa ar grauzdēta bagetes inkrustāciju, au gratin

laiks

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.

Sveiki, kā iepriekš klusais kolēģis lasītājs, es šodien vēlētos iepazīstināt sevi ar šo recepti: franču sīpolu zupa ar grauzdēta bagetes ieliktni, au gratin.

sastāvdaļas

  • 400g sīpolu
  • 40 g sviesta
  • 100 ml baltā vīna, sauss
  • 800 ml buljona
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 2 ēd.k olīveļļas
  • 8 šķēles bagetes
  • 100 g rīvēta siera, Edam
  • Lokus, sasmalcinātus
  • Sāls, svaigi malti melnie pipari

sagatavošana

  1. Sīpolus nomizo un sagriež strēmelītēs pēc iespējas smalkāk, apcep katlā sviestā.
  2. Deglazīze ar vīnu un buljonu, sāli un pipariem, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns 30 minūtes.
  3. Nospiediet ķiplokus, sajauciet ar olīveļļu, izklājiet ar to bagetes šķēles un apcepiet. Jāuzmanās, lai ķiploki nedeg.
  4. Zupu vēlreiz garšojiet, ielejiet šķīvjos un ielieciet bagetes šķēlēs. Apkaisa ar sieru.
  5. Gratīnu zem uzkarsētās cepeškrāsns grila (200 C), apkaisa ar maurlokiem un pasniedz.

Padoms:

Ja jūs nevēlaties lietot alkoholu, varat to aizstāt ar labu gaļas krājumu. Vīna skābumu var atdarināt ar nelielu etiķa domuzīmi.

Mārtiņš gatavo receptes Valentīndienai. Kas var būt labāks par šo? 08.02.2014 | Septembris 2020