marcipāns variācijas
Marcipāns, marcipāns, marcipāns! Katrā piegājienā tas tiek piedāvāts individuāli vai apstrādāts. Ja jūs bieži gatavojat savus cepumus, saldumus vai šokolādes cepumus, varat izmēģināt arī citas variācijas.
Parasti marcipānu veido mandeles, cukuri un dažreiz aromatizējošas vielas. Mans personīgais viedoklis: tā kā pūles ir pārāk lielas, neviens neveido savu marcipānu!
Vai arī jūs kādreiz esat izvēlējies persiku kauliņus no persikiem, kuru šajā valstī faktiski nav? Akmeņi saplaisājuši? Lētās privātās ražošanas mandeles blanšēja un nomizoja ādas? Ar cukuru kopā blenderī? Un cepti no 30 gramiem marcipāna ir garšīgi prieki visai ģimenei? Nē? Nav brīnums, jo tas vienkārši ir pārāk daudz pūļu. Tātad, jā, ja jūs pērkat mandeles gatavas, nav problēmu, bet cenu atšķirība pret marcipānu ir maza.
Izmantojot Persipan, pūles ar aprikožu kauliņiem ir vēl sliktākas, jo tie ir mazāki. Turklāt jūs varētu arī noķert kodolu kodolus un tad jūs pat iekost zālē.
Bet ir arī citi rieksti, piem. Valrieksti šobrīd ir pieejami. Pieejami arī lazdu rieksti. Var izmantot saulespuķu sēklas, pat makadāmiju, pistācijas, zemesriekstus (ne īsti riekstus), Brazīlijas riekstus, jebko citu. Dažreiz ir jēga viegli grauzdēt riekstus, lai iegūtu interesantu garšu.
Stingri sakot, tas vairs nav marcipāns, bet gan roka no sirds, ja vien tas ir garšīgs un ja vien jūs pats to varat ražot, varbūt pat apvienojot to ar kolektīvu rudens salidojumu kopā ar ģimeni un draugiem, ja vien tas ir jautri, ja vien neviens nepārdod un nepieprasa. ka tas ir marcipāns, tik ilgi viss ir kārtībā, vai ne?
sastāvdaļas
- Rieksti utt. Neapstrādāti, viegli vai labi grauzdēti, atsevišķi vai sajaukti
- Cukurs, niedru jēlcukurs, pūdercukurs utt. Pēc vēlēšanās (t.i., mazāk salds)
- Šķidrums (ūdens, alkohols, liķieris, sula, sīrups, aromāts, garšvielas (vaniļa, anīss) utt.)
Preparation / ražošana
- Pievienojiet riekstus un cukuru smalcinātājam.Nosmalciniet līdz vajadzīgajam smalkumam un samaisiet ar mašīnu.
- UZMANĪBU Pievienojiet šķidrumu ļoti mazos daudzumos. Lielākoties bumba ripo, tas ir, tiklīdz masa savienojas ar vienreizēju, tā ir izdarīta. Ja esat pievienojis pārāk daudz šķidruma, varat padomāt, vai varat masu ķīpāt ar citiem riekstiem un cukuru, vai arī, ja tā ir pārāk mitra, tad daļai ir jānoiet prom.
- Praktiski iesaku uzglabāt un pārstrādāt atdzesētā filmā.
- Ja vēlaties eksperimentēt tālāk, varat pievienot arī žāvētus augļus, šokolādi, svaigus augļus ar spirtu (esiet uzmanīgs, tas nav tik ilgstošs, vislabāk to patērēt uzreiz) vai karameļu sīrupu, marmelādi vai vai, vai, vai.
Turpmākai apstrādei arī viss ir. Ar Ziemassvētku cepumiem jūs varat nospiest bļodā, cept, pēc tam iepildīt svaigu marcipānu un pabeigt cepšanu, tad tas iegūst nedaudz stingrāku slāni virsū un ilgs. Ja jūs pēc tam pavadīsit konditorejas izstrādājumu cepumu ar valriekstu-vaniļas marcipānu un ceptuvi ar marcipānu, kas izgatavots no grauzdēta lazdu riekstu-šokolādes-marcipāna pildījuma, jūs noteikti piedzīvosiet milzīgu atbalsi.
Es domāju, ka forumā būs viena vai otra idejas vai pieredzes atskaite.
