Jāņogu tartlete ar smalkmaizītes mīklu
Pēdējais sveiciens no vasaras, augļu jāņogu tartlets. Tie ir garšīgi un ātri pagatavoti. Es izņēmu no dārza saldētas sarkanās jāņogas, bet es redzēju, ka tās joprojām ir dažas, ko pirkt.
Sastāvdaļas shortcrust:
200 g miltu
75 g cukura
75 g sviesta
1 ola
---
Par pildījumu:
200 g sarkano jāņogu
Sniegs no 2 olām
150 g pūdercukura
1/3 paciņas pudiņa pulvera
Forma mazām pīrādziņām, pārklāta (līdzīga smalkmaizītes formai, tikai ne tik dziļa ar viļņa malu)
Tas darbojas šādi:
Konditorejas izstrādājumus ātri mīca kopā ar mīkstu sviestu un pusstundu ievieto ledusskapī. Pēc tam katru iedobīti ielieciet ar mīklu tā, lai katrā no veidnēm būtu apmēram pus cm. Caurdur ar dakšiņu un cep līdz gaiši brūnai - 180 grādos apmēram 25 minūtes.
Pārbaudiet bieži - katra plīts ir atšķirīga. Dažreiz es arī smejos.
Tad putekļojiet jāņogas ar pudiņa pulveri, sakuliet olu baltumus līdz sniegam un paceliet pūdercukuru. Ak, neaizmirstiet šķipsniņu sāls.
Gaiši brūnās pīrāgus izņem, atstāj formā un izdala augļu masu. Atpakaļ cepeškrāsnī, 180 grādi, apmēram ceturtdaļu stundas.
