Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Lai izgatavotu šīs vafeļu plānas vafeles, jums ir nepieciešams īpašs "kruasāna dzelzs". Vafelēm izšķīdiniet 1 mārciņu konfekšu 3/4 litros karsta ūdens. Tajā izkausē 1/2 mārciņas sviesta un ļauj tam atdzist. Pievienojiet 1 mārciņu miltu, 5 gramus anīsa (vai alternatīvi 1-2 tējkarotes kanēļa) un 2 olas, atstājiet mīklu vismaz divas stundas vai labāk uz nakti, pēc tam pievienojiet 1 ēd.k. mīklas kruasāna dzelžam pa vienam un cepiet. Nekavējoties izveidojiet maisos vai apgāziet apaļu koku, atdzesējot vafeles ātri kļūst cietas un pēc tam vairs nevar veidoties!
