Marinēti pipari ar sīpoliem un ķiplokiem
sastāvdaļas
- 800 g sarkano, dzeltenīgi zaļo papriku, kas sagatavota rupjos gabalos (bez ziedpumpura, sēklām un baltas mizas)
- 1 sīpols, nomizots gredzenos
- dažas mizotas ķiploku daiviņas
- 500 ml ūdens
- 250 ml baltā vīna etiķa
- 3 ēdamk cukura
- 3 tējkarotes sāls
- Oregano, timiāns, piparu graudi vai svaigi rupji malti pipari
- 4-5 ēdamkarotes olīveļļas
- 4-5 tīras mūrēšanas burkas (piemēram, nodalāmās burkas) atkarībā no izmēra
sagatavošana
Uz glāzēm izklājiet papriku ar sīpoliem, ķiploku daiviņām un garšvielām. Vāra ūdeni, etiķi, cukuru un sāli kopā un karstu ielej glāzēs (atstājiet apmēram 1,5 cm zem loka). Katrā burkā pievienojiet 1 ēd.k olīveļļas un labi aizveriet burkas.
Piepildiet pilošu pannu 2 cm augstumā ar ūdeni, novietojiet brilles no attāluma (brillēm nevajadzētu pieskarties). Ielieciet cepeškrāsns apakšējā sliedē, kas iepriekš uzkarsēta līdz 95 ° C, un vāriet 70 minūtes. Vai arī pagatavojiet katliņā.
Garšīgs garnīrs cepšanai, fondī, grilēšanai vai dažādu salātu pagatavošanai.
Ikviens, kurš vēlas padarīt papriku ilgstošu, katram glāzei dod apmēram 1 Einmachhilfe kundze, bet pat bez glāzēm vismaz 6 mēneši tiek saglabāti.
