Vistas filejas ragu
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
No vistas filejas jūs varat pagatavot ne tikai ceptu garšīgu mājputnu gabalu, bet arī ragū no šīs liesās vistas gaļas garšo ļoti garšīgi, un tā tiek pagatavota arī ātri, jo par ilgu vārīšanu un cepšanu netiek paziņots. Tikai kartupeļiem ir vajadzīgs laiks, lai tos pagatavotu, bet viņi to pārvalda, viegli ieliek karstā ūdenī 25 minūtēs un tādējādi ātri nonāk pie ēdiena uz galda.
Es tiešām iesaku ragu un jau novēlu labu apetīti.
Sastāvs 2 personām
- 2 - 3 vistas krūtiņas filejas
- 200 g svaigu sēņu
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 125 ml baltā vīna
- 100 ml krējuma
- 1 ēd.k.krēma fraiche
- Pipari, sāls
- daudz svaigu, gludu, sasmalcinātu pētersīļu ragū
- 1 ēd.k. sviesta gaļas cepšanai
- 2 ēdamkarotes sviesta kartupeļu panēšanai
- un kartupeļiem daudz sasmalcinātu, gludu pētersīļu
sagatavošana
- Pirmkārt, es mazgāju kartupeļus un ievietoju tos bļodā ar karstu un sālītu ūdeni.
- Tad es sagriezu vistas krūtiņas fileju sloksnēs un enerģiski apcepu karstā sviestā, tajā pašā laikā es sezonu gaļu ar pipariem un sāli.
- Tikmēr nomizoju sīpolu un sagriezu mazos gabaliņos, kā arī ķiploka daiviņu. Es arī notīrīju sēnes un sagriezu šķēlēs.
- Tagad es izņemu gaļu no pannas, uz brīdi nolieku malā un tagad vistu vistas strēmeļu pannā pievienoju kubiņos sagrieztu sīpolu, ķiploka daiviņu un arī sēnes un ļauju visam īsi sautēties. Iekļauti arī pipari, sāls un sasmalcinātas pētersīļi. Pēc tam gaļu atkal pievieno un visu atdzesē ar baltvīnu. Tagad pannai uzliek vāku, un vīns var nedaudz uzvārīties, kamēr sastāvdaļas var pagatavot īsā laikā.
- Otrajā pannā izkausēju sviestu mizotiem kartupeļiem. Tur, blakus mizotiem, viegli sālītiem un mizotiem kartupeļiem, nonāk sasmalcinātas, gludas pētersīļi, kartupeļi tiek pārrauti un tagad tiem vajadzētu mazliet iedegt.
- Ragū tiek pilnveidota ar 100 ml krējuma un EL creme fraiche.
- Visu labi samaisiet un vēlreiz sezonai pievienojiet - ja nepieciešams - nedaudz, un šķīvjus var pievilcīgi pasniegt.
Es novēlu jums labu apetīti!
