Rabarberu kūka ar bezē papildināšanu
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Rabarberu kūka ar bezē papildināšanu. Viņu īpaši aizrauj skābo un saldo kombinācija. Īsta klasika!
sastāvdaļas
mīkla
- 250 g sviesta
- 250 g cukura
- 250 g miltu
- 2 pck vaniļas cukura
- 1 gab cepamā soda
- 2 olas un 4 olu dzeltenumi
- Forma tauki un cepampapīrs
- 1,5 kg rabarberu
bezē virskārta
- 4 olu baltumi
- 250 g cukura
sagatavošana
- Saputojiet sviestu, cukuru, olas un olu dzeltenumu līdz putām.
- Sajauc miltus ar cepamo pulveri un pievieno visu uzreiz.
- Visu pārstrādā mīklā, izklāj uz nedaudz ietaukotas cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Izklājiet mazos gabaliņos sagrieztus rabarberus un cepiet 200 grādos pēc Celsija 180 grādiem 20-30 minūtes.
- Bezē motora pārsegam stingri sakul 4 olu baltumus un pakāpeniski pievieno cukuru. Masai jābūt tik stingrai, lai griezums ar nazi paliktu redzams.
- Pēc noteiktā laika izņemiet kūku no krāsns, izklājiet olu baltumus un uz vēl 10 minūtēm ievietojiet cepeškrāsnī 130 grādu leņķī. Pārliecinieties, ka olbaltumvielu pārsegs nekļūst pārāk tumšs.
